طريقة عمل السمبوسة عجينة

1- في وعاء، أخلطي الدقيق، والملح. أضيفي الحليب والزيت، ثمّ اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لساعة حتى ترتاح العجينة.
3- بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة السماكة. قطّعيها بواسطة قطاعة البسكويت.
4- خذي قطعة من العجينة وشكّليها على هيئة قمع. أضيفي ملعقة كبيرة من جبن الفيتا وأغلقي العجينة على شكل مثلث.
5- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
6- صفّي قطع السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!