طريقة صينية كباب هندي

الكباب من الاطباق المفضلة للكثيرين ، دعونا نجرب طريقة مختلفة لصنع الكباب بالفرن ، وهى صينة الكباب الهندي ، مختلفة ومميزة ، بمذاق جميل

المقادير :
–    نصف كيلو لحم مفروم
–    3 حبات بصل
–    4حبات طماطم
–    2 حبة فلفل اخضر
–    5 فص ثوم مفروم
–    توابل ” ملح ، كمون ، فلفل اسود ”
–    هيل مطحون
–    بهارات
–    زيت
–    مكعب مرقة شوربة

طريقة التحضير :
–    قومي بفرم حبة من البصل وضعيها مع اللحمة المفرومة
–    ضيفي التوابل والهيل المطحون ومعلقة زيت
–    قلبيهم جيداً وضعيهم بالثلاجة لمدة ساعة في الثلاجة
–    قومي بسلق الطماطم في ماء مغلي لمده 5 دقايق وقشيرها وقطيعها مكعبات
–    احضري اناء وضعي به قليل من الزيت على النار مع البصل والثوم المفروم وقلبيهم حتى يصفر لونهم
–    ضيفي الطماطم والتوابل ومكعبة المرقة واتركية على النار لمدة 5 دقايق
–    احضري الطاجن واخرجي اللحم المفروم من الثلاجة
–    قومي بتشكيل اللحم المفروم على شكل صوابع وضعيها في الطاجن
–    صبي فوقها خليط الطماطم والبصل
–    ادخلي الطاجن الفرن لمدة 20 دقيقة يمكنك تزينها بالخضرة والمكسرات حسب الرغبة

فوائد الثوم :
يحتوي الثوم على العديد من العناصر المفيدة منها :
–    الفيتامينات (أ، ب، ج، هـ ، ب1، ب2 ، ب3 ، ب5 ، ب6 ، فيتامين سي ، حامض الفوليك)
–    الكالسيوم
–    البروتين
–    طاقة
–    كربوهيدرات
–    سكريات
–    ألياف غذائية
–    دهن
–    حديد
–    المغنيسيوم
–    المنغنيز
–    الفوسفور
–    بوتاسيوم
–    صوديوم
–    زنك
–    عنصر السيلينيوم

اضرار الثوم :
–    من المعروف عن التسبب الثوم رائحة الفم الكريهة ، فضلا عن التسبب في العرق برائحة ، والذي كان سببه الآليل كبريتيد الميثيل ، وقد أظهرت الدراسات ان شرب الحليب في نفس الوقت الذي يتم تناول الثوم يمكن تحييد رائحة الفم الكريهة بشكل كبير .
–    لمن يعانون من الحساسية للثوم يمكن أن يشعروا بألم القولون العصبي ، والإسهال ، وتقرحات الفم الحلق ، و الغثيان ، وصعوبة التنفس ، وفي حالات نادرة ، الحساسية المفرطة .