طريقة عمل المايونيز في المنزل

الصغار والكبار يعشقون المايونيز خاصة في الساندويتشات لنكهتة المميزة والرائعة ، تستطعين ان تصنعية بنفسك في المنزل بأبسط المكونات ، ولكن السر في الطريقة.
    المقادير
–    4 صفار بيض
–    لتر زيت نباتي
–    عصير الليمون
–    معلقة خردل
–    ملح
–    بهار أبيض
طريقة التحضير :
–    احضري العجانة الكهربائية واستخدمي مضرب الخفق (يمكن استخدام الخلاط الكهربائي)
–    ضعي به صفار البيض والملح والبهار الابيض والخردل
–    شغلي المضرب على اقل سرعة
–    ابدأئ بالنزول بالزيت على شكل خيط رفيع وببطء شديد  حتى تنتهي من كمية الزيت
–    سيكون الخليط كثيف وباللون الاصفر
–    ضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون واخفقية مرة اخرى وسيتغير لونة الى الأبيض
فوائد الخردل :
 يحتوي الخردل على العديد من العناصر الهامة:
–    السيلينيوم
–    المغنيزيوم
–     الأحماض الدهنية omega-3
–    الفوسفور
–    الحديد والمنغنيز
–    فيتامين النياسين
–    الألياف الغذائية