البطاطا تعتبر غنية بالكربوهيدرات التي تعطي شعوراً بالامتلاء فخيار شوربة البطاطس خلال فترة رمضان يعد موفقًا. إليكم التفاصيل

المكونات شوربة البطاطس

تتكون شوربة البطاطس من:

• حبتان من البطاطا المقشرة والمقطعة الى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• حبة بصل حجم وسط مفرومة ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف معلقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
• ثلاثة أكواب من مرق اللحم أو الدجاج أو الماء.
• كوب واحد من الحليب.
• نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

طريقة عمل شوربة البطاطا

بعد تحضير المكونات السابقة من الممكن البدء بتحضير الشوربة من خلال اتباع التعليمات التالية:

• في قدر سخني الزبدة ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل، باستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يذبل البصل ويتغير لونه الى ذهبيًا.
• إضافة البطاطا والكزبرة والملح والفلفل واستمري بالتحريك حتى تتشبع البطاطا بنكهة ورائحة البهارات.
• أضيفي نصف كوب من البقدونس المفروم ناعمًا من ثم الحليب والمرق.
• دعي الشوربة على نار متوسطة إلى أن تغلي عالأقل غلوة واحدة، ثم خففي النار وغطي القدر، دعيها لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج البطاطس.
• ضعي شوربة البطاطس في إبريق الخلاط وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح ناعمة جدًا.
• أعيدي الشوربة إلى القدر، سخنيها جيدا، أضيفي المزيد من المرق اللحمة أو الدجاج إذا احتاجت الشوربة.
• دعي الشوربة إلى أن تغلي جيدًا.
• ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزعي بقية البقدونس للتزيين والجبن وقدميها.

نصائح لتحضير شوربة البطاطس بطريقة صحية

ينصح باتباع ما يلي لتكون شوربة مفيدة وصحية:

• عدم الاكثار من الملح، لأنه يرفع من الضغط ويزيد من العطش خاصة بشهر رمضان.
• يفضل سلق البطاطا قبل التحضير لتكون صحية أكثر.
• يفضل مرق الدجاج باعتباره أخف من الزفر من اللحمة.
• يغسل البقدونس جيدًا قبل الاستخدام ويمكن رش الملح عليه ومن ثم غسله ليكون أكثر نظافة.
• استبدال الزبدة بزيت الزيتون لكونه صحيًا أكثر.