فوائد لحم الجمل
}
الجمل
يُعدّ الجمل حيوان من الثديات يعيش في الصحراء، سمَّاه العرب منذ القدم بسفينة الصحراء، يتميز عن غيره من الحيوانات الثدية بقدرته على التأقلم مع ارتفاع درجة حرارة الجو، وشحُّ المياه، والغذاء؛ إذ يمتلك الجمل السنام الذي يُخزن فيه الطعام، وقد استفاد الإنسان منذ القدم من لحوم الجمال وحليبها، وقد اعتمد سكان البدو عليها في الغذاء رئيسيًا، وسنتناول في هذا المقال فوائد لحم الجمل وأبرز أضراره وآثاره الجانبية، بالإضافة إلى حليبه والقيمة الغذائية التي يحتويها.[١]
‘);
}
فوائد لحم الجمل
يعدُّ الجمل مصدرًا مهمًا للحوم، كما انتشر لحم الجمل بين الناس بسبب طعمه الجيد المستساغ واحتوائه على عدد كبير من العناصر الغذائية، وإنّ ما يحتويه لحم الإبل من فيتامينات ومعادن وبروتينات، أكسبه هذا العديد من الفوائد، ومن أبرز فوائد لحم الجمل هي:[٢]
- مصدر غني بالبروتين: يحتوي لحم الجمل على كمية مرتفعة من البروتينات وكمية منخفضة من الدهون السيئة والكولسترول، كما أنَّ كمية الكولسترول التي يحتويها لحم الجمل أقلّ بكثير من التي يحتويها لحم البقر والماعز، لذلك يعدَّ بديلًا رائعًا عن لحم البقر لمرضى ضغط الدم، ومرضى القلب، وضغط الدم.
- الوقاية من مرض السرطان: فلحم الإبل يحتوي على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل؛ حمض الليونيلك، الذي يلعبُّ دورًا كبيرًا في الوقاية من السرطان.
- مصدر غني بالفيتامينات: ومن أبرز الفيتامينات الموجودة في لحم الإبل فيتامين أ، وفيتامين ب، ويعدُّ فيتامن أ من الفيتامينات المهمة في الحفاظ على صحة خلايا الجلد والأنسجة المخاطية، كما أنّه يُعزز قوة جهاز المناعة وقدرته على محاربة الالتهابات، ويعدُّ أيضًا من أهم العوامل المضادة للأكسدة، الذي يساعد في الوقاية من السرطان، أمَّا فيتامين ب؛ فيعدّ ضروري للجهاز العصبي، ويُساعد في منع القلق، والاكتئاب، والتوتر، والإجهاد، كما أنه ضروري في تحويل الجلوكوز إلى طاقة، [٢]يحتوي لحم الجمل على نسبة مرتفعة من المعادن مثل؛ الزنك، والحديد، والصوديوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين سي، وهذه الفيتامينات والمعادن، لها العديد من الفوائد على جسم الإنسان.[٣]
- الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والجلطات: وتعود هذه الفوائد لاحتواء لحم الجمل على كمية دهون قليلة مقارنة مع أنواع اللحوم الأخرى.
- فقدان الوزن ومنع زيادته: ويعود هذا لاحتوائه على كمية قليلة من الدهون، وكمية مرتفعة من البروتينات، ممّا يُساعد في فقدان الوزن ومنع اكتسابه.
- علاج العديد من الأمراض: مثل؛ السعال، والحمى الموسمية، وعرق النسا، وآلام الكتف، ويُعالج البواسير والربو، كما أنَّ حساء مرقة لحم الجمل يقوي البصر.
القيمة الغذائية للحم الجمل
القيمة الغذائية لكل 1 كيلو غرام من لحم الجمل هي:[٢]
| العنصر الغذائي | كميته |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 1000 |
| البروتين | 213 جرام |
| الدهون | 9 غرام |
| الكربوهيدرات | 0 |
فوائد حليب الجمل
لا تقتصر الفوائد على لحم الجمل فقط؛ بل يُوفر حليب الإبل العديد من الفوائد عند تناوله، ولكن يجب التنويه إلى ضرورة غلي الحليب قبل شربه، وأبرز فوائد حليب الإبل هي:[٤]
- حليب الإبل هو الخيار الأفضل للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، ويعود هذا لاحتواء حليب الجمل على كمية أقل من اللاكتوز مقارنة مع حليب الأبقار، مما يجعل الأشخاص المصابين بالحساسية من اللاكتوز لا يتأثرون عند تناوله.
- يخفّض حليب الإبل من مستويات السكر في الدم، ويُحسّن من حساسية الخلايا للأنسولين؛ بسبب احتواء حليب الإبل على بروتينات تشابه الأنسولين، كما أنَّه غني بعنصر الزنك والذي يساعد في تحسين حساسية واستجابة خلايا الجسم للأنسولين.
- يعزز حليب الجمل المناعة ويساعد على محاربة الالتهابات، ويعود هذا لاحتواء حليب الإبل على الغلوبيولينات واللاكتوفرين، الذي له القدرة على محاربة الجراثيم والقضاء عليها.
- يساعد حليب الجمل في علاج مرض التوحد وتحسين سلوكهم، كما أنه يفيد في علاج بعض الأمراض العصبية مثل؛ الشلل الرعاشي، ومرض الزهايمر.
- كما يُعد حليب الإبل غذاء رائع؛ إذ إنّه غني بالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، بالإضافة إلى احتوائه على دهون مشبعة أقلّ من الموجودة في حليب الأبقار، بالإضافة إلى تميزه عن حليب الأبقار باحتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين سي، والحديد، والبوتاسيوم.
المراجع
- ↑“Camel”, www.britannica.com, Retrieved 07-12-2019. Edited.
- ^أبت“Benefits of camel meat. Is it healthy for you?”, nutritionride.com, Retrieved 07-12-2019. Edited.
- ↑“Top Factors Driving the Global Camel Meat Market | Technavio”, www.businesswire.com, Retrieved 07-12-2019. Edited.
- ↑“6 Surprising Benefits of Camel Milk (And 3 Downsides)”, www.healthline.com, Retrieved 07-12-2019. Edited.