كهارل

تعرف الكهارل كيميائياً على أنّها مواد تتحول في المحاليل إلى أيونات تحمل شحنة، مما يجعلها قادرة على التوصيل الكهربائي. وتتواجد الكهارل في جسم الإنسان في كل من الدم، والبول، والأنسجة، وسوائل الجسم الأخرى.

يمكن قياس تركيز الكهارل الموجودة في جسم الإنسان عن طريق إجراء فحص دم مخبري يشمل كلاً من الكهارل التالية:

• الصوديوم.
• البوتاسيوم.
• الكلور.
• بيكربونات.
• مغنسيوم.
• فوسفات.
• الكالسيوم.

وظيفة الكهارل:

تتمثل أهمية الكهارل للجسم فيما يلي:

• توازن الماء في الجسم.
• توازن الرقم الهيدروجيني في الذي يشير إلى مستوى الحمض أو القاعدة في الجسم.
• نقل العناصر الغذائية إلى الخلايا.
• نقل النفايات من الخلايا.
• تنظيم وظيفة الأعصاب والعضلات.
• ترطيب الجسم.
• إعادة بناء الأنسجة التالفة.

المصادر الغذائية للكهارل:

يعد اعتماد بعض المصادر الغذائية الغنية بالكهارل من الخطوات العلاجية المفيدة في بعض حالات اضطرابات الكهارل، مع ضرورة التعرف على تركيز الكهارل في المصادر الغذائية، وتناول الكميات الضرورية والمناسبة لحالة المريض. ومن الأمثلة على المصادر الغذائية للكهارل ما يلي:

• الصوديوم:

1. مخلل الشبت.
2. عصير الطماطم.
3. الصلصات.
4. الشوربات.
5. ملح الطعام.

• الكلور:

1. الخس.
2. الزيتون.
3. ملح الطعام.
4. عصير الطماطم.
5. الصلصات.
6. الشوربات

• البوتاسيوم:

1. الموز.
2. البطاطا مع قشرتها.

• المغنيسيوم:

1. السبانخ.
2. بذور اليقطين.

• الكالسيوم:

1. الحليب.
2. اللبن.
3. السبانخ.
4. السردين.