‘);
}

النشا

النشا هو مادّة عضوية تُنتجها النباتات الخضراء، وهو مسحوق أبيض اللون ناعم لا يذوب في الماء البارد أو الكحول، ويتكوّن من مزيج من السكريات والكربوهيدرات المعقدة، مثل: الأميلوز، والأميلوبيكتينن، ويُنتَج في أوراق النباتات الخضراء من الجلوكوز الزائد عن حاجتها الناتج من عملية البناء الضوئي، ويُخزَّن في أماكن مختلفة من النبات، مثل: البلاستيدات الخضراء، والدرنات في نبتة البطاطا، والبذور في القمح والأرز والذرة؛ لذلك تُعدّ البطاطا والأرز والذرة المصدر الرئيس للحصول على النشا، الذي له العديد من الفوائد للجسم كله.[١]