الأنسان يحتاج إلى ثلاثة مغذيات أساسية هى الكربوهيدرات و البروتينات و الدهون كما يحتاج إلى المعادن و الفيتامينات بكميات أقل بالإضافة طبعا للماء
العادات الغذائية الخاطئة هى المسئولة عن سوء التغذية فمثلاً :
– تناول الأغذية المحفوظة بصفة مستمره خطأ لأنها تفتقد للفيتامينات
– الأطعمه السريعه Fast food مثل سندوتشات الهمبورجر مليئة بنسب عاليه جدا من الدهون على حساب البروتينات مما قد يسبب انسداد شرايين القلب
– تناول الطعام غير الطازج يحرم الإنسان من 50% من فائدته
– النباتيين يحرمون من البروتين الحيوانى مما يعد نوع من سوء التغذية
– الأطعمه المطهيه بالتوابل و الدهون (المسبكة) تخلو من الفيتامينات
– الإجهاد البدنى العالى فى السهر و الرياضة العنيفه يسرع من عملية الهضم فلا يستفيد الجسم من المحتوى الغذائى الموجود فيه كامل الإستفاده
– تناول الأطفال الصغار للسكريات العاليه (الشيكولاته و الآيس كريم) يسبب السمنه
مظاهر سوء التغذية تختلف باختلاف العنصر الغذائى الذى به نقص أو زياده لكن أغلب و أشهر حالات سوء التغذية هى حالات نقص الفيتامينات و السمنه الزائده لزياده نسبة الدهون و السكريات
و مضار سوء التغذية أيضاً تختلف بحسب الحاله لكن بصفة عامة هناك 4 مخاطر أساسية يتعرض لها الذين يعانوا من سوء التغذية :
– السمنه المفرطة
– الإصابه بالسكر
– تصلب الشرايين نتيجة زياده نسبة الكوليسترول الناتج من زياده الدهون
– هشاشه العظام
المصدر: مكتوب
Source: Annajah.net