يحب الناس البذور كثيرا لمذاقها الطيب كطعام خفيف، ولكن ما لايعلمه الكثيرون أن هذا الصنف من الأطعمة يعتبر مصدرا جيدا للدهون الصحية والألياف، كما أن بعضها مثل بذور الكتان يمكن أن يحمي من الإصابة بالسرطان. بذور السمسم مفيدة أيضا في الوقاية من السرطان، كما أن فيها مواد مقلله للكوليسترول.

1. بذر الكتان: سواء كانت طبيعية أو في صورة مكملات تلبس بذور الكتان تاجها الصحي بفضل محتواها الكبير من أحماض أوميجا – 3 الدهنية، ملعقتان فقط من بذر الكتان تحتويان على أكثر من 3 جم من هذه الاحماض المضادة للالتهاب، أي ما يعادل 140% من المقدار الموصى به يوميا منها، الدراسات أثبتت أن بذر الكتان يوفر حماية من الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الثدي.
2. بذور اليقطين: أجمل ما في هذه البذور أنها متوافرة طوال العام وأنها محملة بمعادن مضادة للأكسدة مثل المغنيزيم والزنك والحديد والفوسفور وكلها حيوية لصحة العظام وطبيعية لعمل القلب. وتظهر الأبحاث ان الكارتينويدات في بذور اليقطين يمكن أن تقي من الإصابة بتضخم البروستاتا.
3. السمسم:  وفر بذور السمسم الكثير من النحاس، العنصر الغذائي المهم لصحة المفاصل، وكذلك الكثير من الأستيرولات النباتية التي تساعد في تقليل الكوليسترول وخفض مخاطر الإصابة بالسرطان، وتحتوي بذور السمسم كذلك على مستويات عالية من حمض التربتوفان الأميني المفيد في تخفيف المعاناة من الأرق والإكتئاب بدعم مستويات السيروتونين والميلاتونين في المخ.
4. بذور زهرة الشمس: إن أردت بشرة متوهجة فعليك بتناول بذور زهرة أو دوار الشمس كوجبة خفيفة. ربع كوب من هذه البذور يوفر 90% من المقدار الموصى به يوميا من فيتامين E و 55% من الموصى به يوميا من فيتامين B1 وكلاهما مهم لصحة الجلد والشعر والأظاافر… وتحتوي بذورة زهرة الشمس كذلك على معدن السيلينيوم الذي يساعد على إصلاح ضرر الحمض النووي أي ال DNA والقضاء على خلايا السرطان.