4 حصص

المقادير

4 قطعة كبيرة فيليه دجاج

الحشو

12 حبة مشمش مجفف مفروم

6 حبة كبيرة قراصيا مفروم

1 حبة كبيرة جزر أصابع

2/1 كوب كزبرة مفرومة

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

4/1 كوب لوز شرائح

صلصة الزعفران

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم شرائح

1 عود كبير بصل أخضر مفروم

1 كوب كريمة سائلة

1 كوب مرق

2 قطعة ورق غار

1 عود قرفة

10 حبة هيل صحيح

1 ملعقة صغيرة زعفران

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة 

للتقديم

أرز أبيض

• فيليه الدجاج بصلصة الزعفران  وصفة صحية نوعا ما اذا ما تم تقليل كميات الزيوت المستخدمة لاجل تقليل السعرات الحرارية  وامتنعنا عن استخدام الكريمة.
• من الممكن استبدال الحليب خالي الدسم بدل من الكريمة وذلك لجعل الطبق صحي اكثر.
• تعد هذه الوصفة مصدر للبروتين الحيواني عالي الجودة.
• اضافة المشمش والجزر لهذه الوصفة يجعلها غنية بالفيتامينات والمعادن وبشكل خاص مضاد الاكسدة المهم والقوي فيتامين أ (البيتا كاروتين). 

• هذه الوصفة ستلائم مريض السكري اذا ما قلل سعراتها الحرارية بتقليل كمية الزيت المستخدم واذا ما انتبه على حصص الكربوهيدرات المقدمة معها من أرز أو غيره.
• يفضل عدم اضافة الكريمة للوصفة واستبدالها بالحليب قليل الدسم.
• يجب الانتباه الى حصص المشمش التي تحويها الحصة المتناولة حتى لا تزيد نسبة السكريات. 
• لاضافة الالياف لهذه الوصفة عليك بتناول صحن سلطة معها أو استخدام الارز البني بدل الارز العادي ، فهذه الالياف ستساعدك في تنظيم مستويات السكر في دمك والسيطرة عليها.

• هذه الوصفة ستلائم مريض القلب اذا ما قلل سعراتها الحرارية بتقليل كمية الزيت المستخدم واذا ما انتبه على نسبة الملح المضاف وقللها لما هو مناسب.
• يفضل عدم اضافة الكريمة للوصفة واستبدالها بالحليب خالي الدسم.

• تعد هذه الوصفة صحية وملائمة خلال فترة الحمل ومصدر للبروتين ىالحيواني عالي الجودة.
• يفضل الانتباه الى كمية السعرات الحرارية المتناولة فيها وخاصة اذا ما تم اضافة الكريمة العالية بها.