وصفة لتحضير قطايف الكبة باللحم بطريقة صحية
اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة قطايف الكبة باللحم من مطبخ منال العالم.
المقادير لتحضير قطايف الكبة باللحم
عدد الحصص 6
مقادير الوصفة
2/1 2 كوب برغل ناعم
500 جرام لحم هبرة
1 حبة كبيرة بصل
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الحشوة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
400 جرام لحم مفروم خشن
4 عود بصل أخضر مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة بهار لحم
2/1 ملعقة صغيرة كركم
4/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
4/1 كوب صنوبر
للقلي زيت ذرة
ملاحظات اخصائية التغذية
- يجب الانتباه الى كمية الدهون التي تحويها الوصفة والتي قد تزيد بطريقة التحضير الخاطئة أو استخدام اللحمة عالية الدهن.
- استخدمي لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين، وأكثري من التوابل لأنها تحمل فوائد صحيّة كثيرة.
- حاولي الابتعاد عن استخدام طريقة القلي واستبدالها بالشوي لتقليل نسبة الدهون.
قطايف الكبة باللحم ومرضى السكري
- حاول تقليل كمية الدهن في هذا الطبق باستخدام كمية قليلة من الزيوت واختيار لحمة قليلة الدهون وعدم القلي.
- انتبه لكميات البروتين المتناولة والتي يجب حسابها بالنسبة لمريض السكري وحتى لا تثقل على كاهل الكلى.
قطايف الكبة باللحم ومرضى القلب
- يفضل عادة لمريض القلب الابتعاد عن تناول اللحوم الحمراء بشكل عام واستبدالها باللحوم البيضاء كالدجاج والسمك .
قطايف الكبة باللحم والنساء الحوامل
- اللحوم مصدر غني ومهم جدا لك خلال فترة الحمل اذ انها تحوي البروتينات عالية الجودة ، والحديد وحمض الفوليك وغيرها الكثير من المعادن.
- استخدام البرغل جدا مفيد لك لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
| سعرات حرارية | 539 |
| بروتين | 43 غرام |
| دهون إجمالية | 19 غرام |
| مجمل كربوهيدرات | 49 غرام |
| ألياف غذائية | 12 غرام |
| صوديوم | 1310 ملغم |
| كوليسترول | 143 ملغم |
Source: Webteb.com
