كبسة حاشي بيضاء

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي لحم حاشي واغمريه بالماء. عند الغليان، أزيلي الزفر بواسطة ملعقة.
2- أضيفي البصل، الطماطم، ورق الغار، الهيل والقرفة. خفّفي النار وضعي الغطاء. أتركي القدر على النار لساعة حتى ينضج اللحم. 3- عندما ينضج اللحم، إرفعي الغطاء ونكّهي بالملح.
4- أضيفي الأرز إلى المرق على أن يتخطى مستوى هذا الأخير 1 سم من مستوى الأرز. عند الغليان، خفّفي النار واسلقي الأرز حوالي 10 دقائق .
5- قدّمي الكبسة على سفرتك. ألف صحة!