أفضل شابوره للريجيم
بواسطة: – آخر تحديث:
٠٩:١٣ ، ٨ سبتمبر ٢٠٢٠
٠٩:١٣ ، ٨ سبتمبر ٢٠٢٠
‘);
}
}
ما هي الشابورة؟
الشابورة هي عبارة عن عجينة خبز مخبوزة مرتين، وهي في مكان ما بين الخبز وعجينة البسكويت، كما أنّه لا ينبغي أن تكون حلوةً أو غنيِة جدًا، ويتوفّر حوالي 23 نوعًا منها حسب المنطقة التي تُعدّها، وفي جنوب إفريقيا، تتجذّر الشابورة بعمق في الحياة اليومية، وتتوافر دائمًا في الفنادق أو دور الضيافة، وكثيرًا ما يتناولها الناس مع قهوة الصباح، أو يأخذون بعضًا منها معهم إلى العمل[١].
‘);
}
كيف تصنعين أفضل شابورة للريجيم؟
لتحضير شابورة مناسبة للريجيم؛ فإنكِ تحتاجين إلى المكونات الآتية[١]:
- 4 أكواب وربع -500 غم- من دقيق القمح الكامل الغنيّ بالنخالة -القمح جوزي-.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوبين من الشوفان المطحون.
- كوب واحد من المشمش أو الزبيب أو مزيج من الاثنين معًا.
- 3 ملاعق كبيرة من الكتّان، ونصف كوب من حليب الصويا.
- كوب و 3/4 الكوب من حليب الصويا.
- 3 ملاعق كبيرة من خل عصير التفاح.
- 100 غرام كاجو.
- 150 جرام من زيت جوز الهند.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3/4 كوب سكر.
ثم اتبعي خطوات التحضير الآتية[١]:
[wpcc-script async src=”https://cdn.wickplayer.pro/player/thewickfirm.js”]
- سخّني الفرن مُسبقًا على 180 درجةً مئويةً (375 درجة فهرنهايت).
- امزجي كلًا من الدقيق والملح والبيكنج بودر والشوفان والكشمش أو الزبيب في وعاء.
- في وعاء صغير، اخلطي وجبة الكتان مع حليب الصويا الدافئ واتركيهما لبضع دقائق.
- ثم أضيفي الكاجو إلى كوبين من الماء، وضعيه في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق، واتركيه لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- اخلطي الكاجو مع حليب الصويا في الخلاط، والجدير بالذكر أن الحصول على ملمس ناعم ليس بهذه الأهمية في هذه الوصفة، ثم أضيفي خل التفاح إلى خليط الحليب.
- أضيفي السكر والفانيليا إلى خليط الحليب، وأذيبي زيت جوز الهند، وأضيفيه إلى نفس الوعاء.
- اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر والشوفان معًا، حتى تحصلي على المزيج الجاف.
- أضيفي المكونات الرطبة إلى المزيج الجافّ، وحرّكي حتى تمتزج جميع المكونات معًا، لكن لا تفرطي في الخلط، واستمري حتى تتشكّل عجينة ذات قوام يشبه الكعك.
بعد تحضير العجينة، اتبعي الخطوات الآتية[١]:
- قسّمي العجين بين صينتيّ الخبز، واخبزيهما في درجة حرارة 180 درجة مئوية -375 درجة فهرنهايت- لمدة 35 دقيقة.
- دعي الأرغفة تبرد، ثم قطّعي كل رغيف إلى 7 شرائح، وقسّمي كل شريحة طوليًا إلى ثلاثة أصابع.
- ضعي الأصابع في صينية، وضعيها في الفرن على حرارة 100 درجة مئوية -210 درجة فهرنهايت- واتركي الشابورة حتى تجفّ لعدة ساعات -عادةً 3-4 ساعات في الفرن-.
- وبالنسبة لمحتوى السعرات، فإنّ كل قطعة شابورة -عند تحضير 42 قطعة- تحتوي على 120 سعرة حرارية.
أطعمة أخرى مفيدة للريجيم تعرّفي عليها
يوجد الكثير من الأطعمة المفيدة للريجيم، إليكِ بعضًا منها[٢]:
- حلويات صديقة للرجيم: يمكن أن تكون الحلويات منخفضة السعرات الحرارية والتي يتم التحكّم في حصصها جزءًا من أيّ نظام غذائي لفقدان الوزن، فإذا كنتِ ترغبين بتناول الحلوى؛ فيمكنكِ تناول بدائل منخفضة السعرات الحرارية، مثل مضغ قطعة من العلكة الخالية من السكر أو مصّ قطعة من الحلوى الصلبة لإرضاء رغبتكِ بتناول الحلوى دون تخريب نظامكِ الغذائي.
- الخردل المُنكّه والخلّ: يضيف الخل والخردل المُنكّه نكهاتٍ لذيذة إلى الأطعمة، مع القليل من السعرات الحرارية، ويمكنكِ أيضًا تجربة العسل أو الزنجبيل أو الثوم أو خردل ديجون أو البلسميك و الأعشاب أو عصير التفاح أو خلّ بنكهة الفاكهة، واستخدامها بدلًا من الزيت أو المايونيز أو الزبدة في الوصفات.
- تتبيلات السلطة الخفيفة: إنّ ما يقرب من نصف تتبيلات السلطة التي ترينها على أرفف البقالة منخفضة في السعرات الحرارية و/أو الدهون، ويمكنكِ تجربة واحدة من العديد من تتبيلات السلطة الخفيفة أو غير الدهنية، أما الخيار الآخر فهو تحضير تتبيلة منخفضة السعرات الحرارية بنفسكِ، باستخدام الخلّ أكثر من الزيت، وكذلك القليل من الماء.
- المشروبات: لا يزال الماء يتصدّر قائمة المشروبات الصحية، ولكن عندما تريدين مشروبًا آخر، جرّبي الخيارات الخالية من السعرات الحرارية تقريبًا، مثل المياه المُنكّهة، والشاي الأخضر أو العشبي، والقهوة، والمياه الفوارة، أو المشروبات الغازية الدايت.
- حبوب الإفطار: ابدئي يومكِ بالطريقة الصحية مع وعاء من الحبوب الكاملة، وغطّيه بالفاكهة ومنتجات الألبان قليلة الدسم للحصول على تغذيةٍ إضافية، وابحثي عن الحبوب التي تحتوي على الألياف والبروتين وليس الكثير من السكر، مثل دقيق الشوفان، والذي يُوفّر 166 سعرًا حراريًا، و 6 غرامات من البروتين، و 4 غرامات من الألياف.
- البروتين الخالي من الدهون: إنّ البروتين الخالي من الدهون مهمّ لكِ عند اتباع ريجيم لخسارة الوزن؛ لأنّه يساعدكِ على الشعور بالشبع، وتتضمّن المصادر الممتازة للبروتين قليل الدسم البيض، والدواجن منزوعة الجلد، والمُكسّرات، والجمبري، وشرائح السمك، وقطع لحم البقر الخالية من الدهون، وعند اختيار اللحوم، احرصي على اختيار القطع الخالية من الدهون ، وأزيلي كل الدهون الظاهرة وتحكّمي في حصصكِ.
من حياتكِ لكِ
فيما يأتي أمثلة على الأطعمة التي عليكِ تجنّب تناولها قدر الإمكان لتفقدي الوزن[٣]:
- المشروبات السكرية: ترتبط هذه المشروبات كالصودا ارتباطًا وثيقًا بزيادة الوزن، وقد يكون لها آثار صحية وخيمة عند تناولها بكميات كبيرة، وهذه المشروبات لا تجعلكِ تشعرين بالشبع، ولن تجعلكِ تأكلين طعامًا أقل، أيّ ستضاف هذه السعرات الحرارية إلى جانب استهلاككِ الطبيعي.
- الخبز الأبيض: إنّ الخبز الأبيض مُكرّر للغاية، وغالبًا ما يحتوي على الكثير من السكر المضاف، كما أنه مرتفع على المؤشر الجلايسيمي، وقد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- قطع الحلوى: إنّ قطع الحلوى غير صحية، وتُوفّر الكثير من السكر المضاف والزيوت المضافة والدقيق المُكرّر في كمية صغيرة، كما أنّها غنية بالسعرات الحرارية وقليلة المُغذّيات.
- البوظة: تحتوي البوظة على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ومعظم أنواعها مليئة بالسكر.
- المُعجّنات والكعك والبسكويت: تمتلئ المُعجّنات، والبسكويت، والكعك بمُكوّنات غير صحية، كالسكر المضاف، والدقيق المُكّرر، كما قد تحتوي أيضًا على دهون صناعية غير مُشبّعة، وهي ضارة جدًا وترتبط بالعديد من الأمراض، كما أنها ليست مُشبّعة للغاية، ومن المحتمل أن تشعري بالجوع بسرعةٍ كبيرةٍ بعد تناولها.
المراجع
- ^أبتث“Vegan buttermilk and oat rusks”, www.real-plant-food.com, Retrieved 2020-08-30. Edited.
- ↑“17 Best Foods for Dieters”, www.webmd.com, Retrieved 2020-08-30. Edited.
- ↑“11 Foods to Avoid When Trying to Lose Weight”, www.healthline.com, Retrieved 2020-08-30. Edited.
Source: hyatoky.com