مكونات بيتزا الخضار

‘);
}

طريقة تحضير البيتزا بالخضار

لتحضير البيتزا بالخضار يُمكن اتباع الخطوات التالية^[١]:

[wpcc-script async src=”https://cdn.wickplayer.pro/player/thewickfirm.js”]

المكونات

• عجينة بيتزا جاهزة أو يُمكن تحضيرها في المنزل.

للصلصة:

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
• ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• فصّان من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• ثلث كوب من جبن البارميزان.

للحشوة:

• نصف حبة من الكوسا الخضراء المُقطعة إلى شرائح رقيقة.
• نصف حبة من القرع المُقطّعة إلى شرائح رقيقة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من شرائح البصل الأحمر.
• ملعقتان كبيرتان من شرائح البصل الأخضر.
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان.
• ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الخرشوف الشوكي.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• نصف كوب من السبانخ الطازج المفروم.
• ثلاثة أرباع الكوب من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

• لتحضير الصلصة:
• تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة، ثمّ يُضاف الثوم المفروم ويُقلّب جيدًا لمدة دقيقة حتى يذبل وتفوح رائحته، يُضاف بعدها الدقيق الأبيض ويُقلّب لمدة دقيقة، ثمّ يُضاف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك؛ للحصول على مزيج ناعم ومتماسك وسميك.
• يُضاف كل من الفلفل والتوابل الإيطالية والملح ويُترك المزيج على نار منخفضة الحرارة لمدة 5 دقائق، ثمّ يُضاف جبن البارميزان، ويُترك المزيج جانبًا لمدة ربع ساعة.

لصنع البيتزا:

• تُفرد عجينة البيتزا في صينية الخبز، ثمّ تُفرك بقليل من زيت الزيتون، وتُخبز في الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 250 درجةً مئويةً لمدة 5 دقائق.
• تُخرج الصينية من الفرن، ثمّ تُوزّع الصلصة فوق العجينة بالتساوي، ويُضاف كل من السبانخ والكوسا الصفراء والكوسا الخضراء والخرشوف والبصل الأحمر والطماطم والبصل الأخضر والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والملح والأوريجانو وجبن الموزاريلا.
• تُعاد صينية البيتزا إلى الفرن وتُخبز لمدة من 10 إلى 12 دقيقةً، ثمّ تُخرج من الفرن ويُضاف إليها جبن البارميزان، وتُترك جانبًا لمدة 8 دقائق لتبرد.
• تُقطع بيتزا الخضار، ثمّ تُوضع في طبق التقديم، وتُقدّم ساخنةً.

طريقة تحضير بيتزا البروكلي

لتحضير بيتزا البروكلي يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٢]:

المكونات

• كوب من جبن البارميزان.
• 374 غرامًا من جبن الموزاريلا.
• 454 غرامًا من عجينة البيتزا الجاهزة.
• نصف كوب من أوراق الريحان المُقطّعة.
• نصف كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين منه.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• رأس من البروكلي المُقطّع إلى قطع صغيرة.
• 454 غرامًا من النقانق.
• 794 غرامًا من هريس الطماطم.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من هريس الطماطم والريحان وزيت الزيتون والملح في وعاء عميق، ثمّ يُخلط جيدًا، ويُغطّى الوعاء ويُترك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثمّ تُضاف النقانق وتُقلبّ جيدًا لمدة 10 دقائق حتى يتغير للبني، ثمّ تُضاف قطع البروكلي ويُقلّب من جديد.
• تُبعد المقلاة عن النار، وتُترك جانبًا حتى يبرد المزيج.
• تُفرد عجينة البيتزا في صينية الخبز، ثمّ تُضاف الصلصة وتُوزّع على سطح العجينة، ويُضاف بعدها جبن الموزاريلا.
• تُوزّع قطع البروكلي والنقانق على سطح العجينة بالتساوي، ثمّ يُرش جبن البارميزان فوقها.
• تُدخل صينية الخبز إلى أسفل الفرن المُسخّن مُسبقًا لحرارة 260 درجةً مئويةً، لمدة 5 دقائق، ثمّ تُنقل إلى الرف العلوي من الفرن وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتحمر وتُصبح ذهبية اللون.
• تُخرج الصينية من الفرن، ثمّ تُقطّع بيتزا البروكلي وتُوضع في طبق التقديم، وتُقدّم ساخنةً.

طريقة تحضير البيتزا بالخضار والدجاج

لتحضير البيتزا بالخضار والدجاج، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٣]:

المكونات

• عجينة بيتزا جاهزة.
• ربع كوب من الجبنة المُراد استخدامها.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• خمس حبّات من الفطر مُقطّعة لشرائح رقيقة.
• كوبان من أرز البروكلي.
• حبتان كبيرتان من البيض.
• كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• ثلاث حبّات من الفليفلة الحلوة الصغيرة مقطعة إلى شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• كوب من السبانخ الطازج.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ربع حبة من البصل الأحمر المُقطّع إلى شرائح رقيقة.
• نصف كوب من الدجاج.

طريقة التحضير

• يُوضع أرز البروكلي في وعاء عميق مقاوم للحراة، ثمّ يُدخل إلى الميكروويف لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا، ثمّ يُخرج من الميكروويف ويُترك جانبًا ليبرد.
• يُوضع البيض في وعاء كبير ويُخفق جيدًا، ثمّ يُضاف كل من الثوم المهروس وجبن الموزاريلا وأرز القرنبيط، ويُخلط جيدًا لتمتزج المكونات مع بعضها.
• يُسكب المزيج في صينية الخبز المُغلّفة بورق الزبدة والمدهونة بقليل من الزيت.
• تُدخل صينية الخبز إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 218 درجةً مئويةً لمدة 25 دقيقةً حتى تنضج القشرة تمامًا وتُصبح ذات لون ذهبي.
• يُسخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ يُضاف الثوم والفطر والفلفل ونصف كمية السبانخ ويُقلّب جيدًا لتمتزج المكونات وتنضج وتصبح طريةً.
• يُضاف الدجاج ويُقلّب من جديد، ثمّ تُضاف الكمية المُتبقية من السبانخ ويُقلّب جيدًا حتى يذبل وتمتزج المكونات مع بعضها.
• يُسكب المزيج فوق طبقة القشرة، ثمّ يُوزّع البصل بالتساوي، ويُرش الجبن على سطح البيتزا.
• تُعاد الصينية إلى الفرن وتُترك لمدة 5 دقائق لتتحمر.
• تُخرج الصينية من الفرن، ثمّ تُقطّع البيتزا وتُوضع في طبق التقديم وتُقدّم ساخنةً.

طريقة تحضير بيتزا الفطر مع الأعشاب الطازجة

لتحضير بيتزا الفطر مع الأعشاب الطازجة يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٤]:

المكونات

• عجينة البيتزا الجاهزة.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
• ثلاثة أرباع الكوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• 57 غرامًا من جبن الماعز المُفتت.
• كوب ونصف من الفطر.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم فرمًا ناعمًا، بالإضافة إلى بعض عيدان الزعتر.
• ملعقة كبيرة من التوابل الطازجة المفرومة فرمًا ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الملح.
• ثوم مُعمّر.
• دقيق الذرة.

طريقة التحضير

• تُسخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ يُضاف الفطر وربع ملعقة صغيرة من الملح والأعشاب المفرومة ويُقلّب جيدًا لمدة 5 دقائق حتى ينضج الفطر ويُصبح طريًا، ثمّ تُخفف النار ويُضاف عصير الليمون، وتُبعد المقلاة عن النار.
• تُفرد عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق، ثمّ تُنقل العجينة إلى صينية الخبز، وتُدهن بقليل من زيت الزيتون.
• يُوزّع جبن الموزاريلا فوق العجينة بالتساوي، ثمّ يُوزّع الفطر وجبن الماعز.
• يُوضع على سطح البيتزا رشّة من الملح مع أغصان الزعتر والثوم المُعمّر.
• تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 260 درجةً مئويةً، لمدة من 5- 7دقائق حتى تنضج البيتزا وتُصبح ذات لون ذهبي.
• تُخرج البيتزا من الفرن، ثمّ تُقطّع وتُوضع في طبق التقديم وتُقدّم ساخنةً.

المراجع

1. ↑“GARDEN VEGGIE PIZZA”, lifemadesimplebakes,2017-4-26، Retrieved 2019-11-12. Edited.
2. ↑“Sausage and Broccoli Pizza”, foodnetwork, Retrieved 2019-11-12. Edited.
3. ↑“LOW CARB PIZZA WITH CAULIFLOWER CRUST TOPPED WITH CHICKEN & VEGETABLES”, mylifecookbook,2019-9-25، Retrieved 2019-11-12. Edited.
4. ↑“Mushroom Pizza with Fresh Herbs”, acouplecooks, Retrieved 2019-11-12. Edited.