}
الجزر
وهو نوع من الخضراوات ثنائية الحول، وله العديد من الألوان كالأرجواني والأبيض والأصفر، وتجدر الإشارة إلى أن لون الجزر كلما زاد احمراراً كانت نسبة مادة الكاروتين فيه أكثر، ويحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان مثل فيتامين أ وب وج ود، بالإضافة إلى احتوائه على أملاح البوتاسيوم بنسبة عالية، بالإضافة إلى الأحماض الأمينيّة والألياف الغذائية، ويدخل الجزر في تحضير العديد من الأطباق المالحة والحلوة أيضاً مثل كيكة الجزر وبودينج الجزر، وله العديد من الفوائد الصحيّة، والتي سوف نتعرف عليها لاحقاً، بالإضافة إلى تسيلط الضوء على فوائده للتخسيس.
فوائد الجزر
- مطهر فعال للأمعاء.
- مفيد للسعال ونزلات البرد والإنفلونزا.
- مدر للبول.
- مقاوم للأورام السرطانيّة.
- علاج لأمراض القلب والشرايين، حيث يحتوي على مادة البيتا كاروتين والليوتين، وهي المواد المضادة للأكسدة والتي تخفّض نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي تقلّ الإصابة بالأمراض الصدرية والشرايين.
- تحسين صحة الفم والعين.
- حماية الجلد من أشعة الشمس الضارة، كما ويصلح أنسجة الجلد التالفة، ويحفظ برطوبة الجلد وبالتالي يحميه من الجفاف.
- تعزيز مناعة الجسم بشكل جيد.
- حماية البشرة من علامات تقدمها أو شيخوختها، لأنه يساعد على إنتاج مادة الكولاجين المهمة للبشرة لاحتوائه على فيتامين ج.
- المساعدة في علاج الضعف الجنسي وضعف الانتصاب عند الرجال.
‘);
}
فوائد الجزر للتخسيس
حيث إنّ الجزر يحتوي على نسبة مرتفعة جداً من الألياف، وهو من أهم الخضراوات التي تساعد في التخلص من الوزن الزائد بشكل فعال، إذ إنّ تلك الألياف تنشّط الإنزيمات الهاضمة لهضم تلك الألياف، وبالتالي تزيد من سرعة عملية الأيض، والتي تحرق كميات أكبر من الطاقة، بالإضافة إلى ذلك فإن الجزر يحتوي على نسبة ضئيلة جداً من السعرات الحرارية والدهون، وكل مئة غرام من الجزر تحتوي فقط على 41 سعرة حرارية، كما وأن تلك الألياف الموجودة في الجزر تعطي شعوراً بامتلاء المعدة والشبع فلا يتم تناول كميات كبيرة من الطعام خلال النهار، ويمكن تناول الجزر نيئاً في السلطات أو مسلوقاً أو عصيراً.
فوائد عصير الجزر
- طرد الحامض البولي من الدم، لذلك فهو فعال للأشخاص المصابين بمرض النقرس.
- علاج جيد لحصى المرارة وأوجاعها.
- المساعدة في علاج مرض السل وأمراض الكبد المختلفة، ويمكن تناوله بشكل منتظم يومياً لعلاج المشكلة.
- علاج اضطراب الطمث عند النساء.
- علاج اضطرابات الجهاز الهضمي كالإمساك ونفخة المعدة.
- حماية الشعر وإعطائه لمعاناً فائقاً وقوة مثالية، ويحميه من التقصف والتكسر، ويحول دون ظهور القشرة في الرأس.
