تعد الافلاتوكسين مركبات سرطانية تتواجد في البقوليات بكميات كبيرة، ولتناول البقوليات بأمان يجب نقعها في الماء من 6 إلى 12 ساعة، وسلقها، والتخلص من ماء السلق، وطبخها بعد ذلك.
Source: Altibbi.com
الافلاتوكسين مصادرها في الغذاء وكيفية التخلص منها
نصيحة جديدة من أخصائي تغذية محمد احمد عبد السلام - 3902
