مهما كتبنا أو حاولنا حصر اضرار السكر على الجسم فإننا لا نستطيع حصرها في موضوع واحد لأن السكر من الأطعمة التي تعرض الجسم للإصابة بالكثير من الأمراض ومنها أمراض مزمنة لا يمكن الشفاء منها وأمراض مميتة فهو يؤثر بشكل سلبي على هرمونات الجسم؛ لذلك يجب تجنب تناول السكر المصنع والحرص على تناول السكر الطبيعي وفيما يلي نقدم على موقع الموسوعة بعض الأضرار التي يتعرض لها الجسم نتيجة تناول كميات كبيرة من السكر.
اضرار السكر على الجسم
السكر والأنيميا
يزيد من احتملات الإصابة بالأنيميا فالسكر من الأغذية التي ليس لها قيمة غذائية وخاصة السكريات المصنعة فهو لا يحتوي إلا على سعرات حرارية مرتفعة؛ السكر من المواد التي تعرف باسم السعرات الحرارية الفارغة حيث أنه لا يحتوي على أي نوع من انواع المواد الغذائية التي يحتاج إليها الجسم مثل المعادن والفيتامينات والدهون والبروتينات وغيرها من المواد الغذائية؛ فهو يمنح الجسم الطاقة بشكل نقي فقط ويزيد من قدرة الإنسان على الحركة ويمنحه النشاط لكنه لا يمد الجسم بأي قيمة غذائية في مقابل هذه الطاقة التي غالبًا ما تنفذ في وقت قليل؛ الى جانب أن السكر يعرض الأسنان إلى الأضرار المختلفة فهو يعطي الجسم الطاقة القابلة للهضم وينتج عنه تناوله بكتريا تؤذي الفم وتعرض الأسنان للإصابة بالتسوس.
السكر ودهون الكبد
السكر عند انتقاله من الفم إلى الجهاز الهضمي فإنه ينقسم إلى مادة جلوكوز ومادة الفركتوز والاختلاف بينهما كبير حيث أن الجلوكوز موجود بكل خلايا الجسم ولا يحتاج الجسم إلى الحصول عليه عن طريق تناول الطعام وبذلك يكون زائد على حاجة الجسم ويسبب الضرر له؛ أما الفركتوز فهو مادة غير موجودة في خلايا الجسم ولا يحتاج إليها الجسم في الأصل لذلك فهو مادة دخيلة تضر الجسم؛ ومن الأضرار التي يتعرض لها الجسم عند تناول السكر هو استقلاب مادة الفركتوز من خلال الكبد حيث يقوم الكبد بتخزين السكر الزائد عن احتياج الجسم فيه إلى أن يحتاج الجسم هذه المخزون من الفركتوز؛ ومن الأمور التي يجب معرفتها ان الكبد يخزن الفركتوز على هيئة دهون وذلك يزيد من الدهون الموجودة في الكبد ويعرض الكبد إلى تراكم الدهون.
السكر ومقاومة الإنسولين
هرمون الإنسولين من الهرمونات المفيدة للجسم فهو الذي يساعد الدم على امتصاص الجلوكوز بدلًا من امتصاص الدهون وكذلك يساعد الجسم على حرق الجلوكوز الموجود في الجسم بدلًا من الدهون؛ وزيادة نسبة الجلوكوز تعرض الجسم إلى التسمم و يعرض الجسم للإصابة بمرض السكر؛ السكر يقلل من مقاومة الإنسولين في الجسم لأنه يزيد من نسبة الجلوكوز الموجودة في الجسم وينتج عن ذلك خلل في عمل هرمون الإنسولين مما يزيد من خطر الإصابة ببع الأمراض مثل أمراض القلب والسمنة المفرطة.
السكر ومرض السرطان
السرطان من أخطر الأمراض التي يمكن أن تصيب الإنسان فهو يؤدي إلى الوفاة في أغلب الحالات والخلايا السرطانية سريعة الانتشار والسكر يزيد من قدرتها على التكاثر والنمو؛ ويعتقد العلماء أن تناول السكر بكميات كبيرة يزيد من الإنسولين وبالتالي يؤثر ذلك على خلايا الجسم و يعرض الجسم للإصابة بمرض السرطان وهذا يدل على أن اضرار السكر أكثر مما يتوقع الإنسان.
السكر والهرمونات
ما نتناوله من أطعمة يؤثر على الهرمونات الموجودة بأجسامنا وبشكل خاص فإنها تؤثر على الهرمونات التي تزيد من الرغبة في تناول الطعام كما أن الفركتوز لا يساعد على الشبع ويؤدي إلى الشعور بالجوع باستمرار ولا يمنح الجسم طاقة لفترات كبيرة بل ان الطاقة التي يمنحها للجسم تنتهي في وقت قليل كما أنها طاقة اقل من الطاقة التي يمنحها الجلوكوز للجسم.
تناول السكر وخطر الإصابة بمرض السكر
عندما يتعرض الجسم لمرض مقاومة الإنسولين فإن الجسم يتعرض للإصابة بمرض السكر من الدرجة الثانية نتيجة ارتفاع نسبة السكر في الدم وضعف هرمون الإنسولين على مقاومة نسبة السكر المرتفعة ما ينتج عنه قلة نسبة هرمون الأنسولين الموجودة بالجسم ومن هنا نجد ان البنكرياس لا تستطيع إنتاج ما يكفي من هرمون الإنسولين بالكميات التي يحتاج إليها الجسم للحفاظ على مستوى السكر في الدم وبذلك يتعرض الجسم للإصابة بمرض السكر من النوع الثاني.
المصادر: 1، 2.
