معلومات عن الفطر الهندي

يدور مقالنا اليوم حول معلومات عن الفطر الهندي ، حيث يعد من اهم أنواع الفطريات  وهو أحد المشروبات المتخمرة ويُطلق عليه عدد من الأسماء مثل الكيفر ويتم كتابته باللغة الإنجليزية  Kefir ، وهو مشتق في الأصل من الكلمة التركية keyif ومعناها في اللغة التركية الإحساس الجيد بعد تناول الطعام.

وخلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على ماهو الفطر الهندي وأين يصنع واهم فوائده للإنسان بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.

معلومات عن الفطر الهندي

• يتم صنع هذا الفطر بشكل تقليدي من الحليب الناتج من الماعز أو من حليب الأبقار ويعود الموطن الأصلي له جنوب غرب أسيا وبعض الأجزاء من أوروبا الشرقية.
• حيث يتم تخميره عن طريق إضافة مقدار من حبوب الفطر أو الكفير إلى النوع المفضل من الحليب الطازج للبقر أو للماعز، ولأن حبوب الكفير تحتوي على عدد من بكتيريا حمض اللاكتيك ومعدلات عالية من الخميرة، مما يتسبب في تكوين وردات أو تكتلات تشبه ثمرة القرنبيط في شكلها.
• وبمجرد إضافتها للبن يترك لمدة لا تقل ليوم كامل حتي تتفاعل الكائنات الدقيقة مع مكونات اللبن وتتفاعل مع السكر وتخمر الخليط فيتحول لفطر هندي.
• يتميز طعمه بأنه لاذع ويشبه اللبن الزبادي في شكله وطعمه، ويصبح ذو فائدة عالية وغنية خاصة بمركباته الهامة مثل الخميرة الجيدة والبروبيوتيك والبكتيريا المفيدة.

فوائد الفطر الهندي للسرطان

• يحتوي الفطر على الكثير من مركبات البروبيوتيك وهي من المضاد للأكسدة والتي تعمل على تعزيز الجهاز المناعي وتقويته ليحارب الكثير من الأمراض خاصة الأورام السرطانية لأنها تعمل على محاربة الجذور الحرة العامل الأساسي في تكوين الأورام.
• وأثبتت الكثير من الدراسات أنه من الأطعمة الطبيعية التي أثبتت قدرتها على علاج الأورام السرطانية،خاصة وأنه يحارب ويقتل الكثير منها، وخاصة سرطان الثدي.

الفطر الهندي والحمل

• يعمل على تسريع عملية الإخصاب والحمل خاصة في حالات تأخر الحمل لفترات بعد الزواج وذلك من خلال تناول بشكل يومي كوب من الحليب المذاب فيه ملعقة صغيرة من حبوب الفطر والمنقوع لمدة يوماً كاملاً ، ويستمر لمدة 20 يوماً.
• يعمل على تنشيط المبايض لدي النساء ويقوي البويضات.
• يساعد على نمو الجنين بطريقة صحيحة ويقوي عظامه ويزيد من كثافتها.
• يقلل من مخاطر الإجهاض التي تصيب المرأة الحامل خاصة في بداية الحمل.

فوائد الفطر الهندي للعقم

• أكدت الكثير من الدراسات والأبحاث أن هذا الفطر قادر على تنشيط الدورة الدموية ومحاربة العقم لدي الرجال والنساء.
• زيد من معدلات الخصوبة لدي الرجال والنساء ويعزز من صحة الجهاز التناسلي.
• يضاعف ويزيد من أعداد وقوة الحيوانات المنوية لدي الرجال.
• يعمل على زيادة كفاءة المبايض وقدرتها على أنتاح البويضات السليمة الصالحة للتخصيب.
• يسهل من عملية إخصاب البويضات لأن له القدرة على زيادة معدلات الخصوبة.
• وتعتبر الطريقة الشعبية المتعارف عليها منذ القدم لعلاج العقم لدي الرجال والنساء يفضل إحضار كوب من اللبن وإضافة ملعقة صغيرة من الفطر الهندي ويشرب اللبن دافئ يومياً صباحاً على الريق.

فوائد الفطر الهندي للتخسيس

يعتبر الفطر الهنديّ من الأطعمة الغنية بالكثير من العناصر الغذائية الهامة والقادرة على مساعدة الجسم على فقد الكثير من الوزن وذلك عن طريق استخدامه بالطريقة التالي:

• حيث نقوم شرب حليب خالي الدسم مع ملعقة صغيرة من الفطر يومياً قبل النوم ليلاً ليزيد من معدلات حرق الدهون.
• ويجب الاستمرار على الخليط مدة لا تقل عن 20 يوماً.
• وذلك لأنه يعتبر من الأغذيّة عالية القيمة بالعديد من العناصر والمركبات كالبروتينات، والعديد من الفيتامينات التي تعمل على تعزيز قدرة  الجسم وتساعده في التخلّص من السموم ومعدلات الدهون الزائدة.
• كما أنّ ذلك الفطر غني بمادة الميكروفلورا  وتلك المدة مفيدة جداً للجسم بشكل عام، ويُنصح خبراء التغذية تحضيره بالمنزل طازجاً كل مرة لضمان كفاءته وجودته وفاعليته وتجنب الإضافات الخطيرة التي تضاف إليه في المصانع كالمواد الحفظة وغيرها.

فوائد الفطر الهندي للعظام

• بفضل غناه بالكالسيوم والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخري فإنه قادر على حماية الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض التي تصيب العظام وخاصة الهشاشة والتهاب المفاصل.
• كما أنه غني بفيتامين K2 الذي له دوراً كبيراً في تحسين عملية امتصاص الكالسيوم واستقطابه.

المراجع

1