حبوب الجاودار ما هي فوائدها ، وهي من الحبوب الهامة التي تنتشر في جميع أنحاء العالم، وهي عبارة حبوب حولية، تنمو بسرعة، وتتكون من الكربوهيدرات، والألياف الغذائية بنسب مرتفعة، وتتكون من كميات ضئيلة من فيتامين ب، والبوتاسيوم، ولديها أوراق خطية طولية ، يصل ارتفاعها إلي حوالي مترين، وهي من النباتات الشتوية، التي يتم حصادها في آخر الربيع، وتتميز تلك الحبوب بعدة خصائص منها: قيامها بمقاومة الظروف البيئية القاسية، كالثلج ، والصقيع، وتقوم تلك النبات بإنتاج بذور تتشابه مع الشعير والقمح ، ومن الممكن أن نقوم بطحنها، ويوجد عدة فوائد لتلم النباتات منها قدرتها علي إنقاص الوزن، أو القيام بجعل وزن الجسم ثابت ومثالي، لذلك سنقدم لكم اليوم حبوب الجاودار وفوائدها في هذا المقال علي موسوعة عبر السطور التالية.
حبوب الجاودار ما هي فوائدها
تعد حبوب الجاودار أحد أنواع الحبوب التي التي تنمي إلي فصيلة القبئية، ولذلك تسمي بعدة أسماء أخري منها: جويدار، شيلم، والشولم، وهي حبوب ذات انتشار واسع في جميع أنحناء العالم، وتوجد في آسيا الصغري، وأفغانستان، وتحتوي حبوب الجاودار علي الكثير من الفوائد الهامة لصحة ولجسم الإنسان، ويرجع ذلك إلي أنها تحتوي علي الفيتامينات، والمعادن، مثل: المنجنير، والفسفور، والنحاس ، والماغنسيوم، فضلاً عن أنه يحتوي علي فيتامين ب، والفينولات، والبروتينات، بالإضافة إلي إمكانية استخدام تلك الحبوب في صنع الطحين، واستعمالها كعلف للحيوانات، وفي بعض المشروبات الكحولية ، مثل البيرة، كما أنه يدخل في صناعة الأوراق، وفي بعض الأدوية، ويتم استخدامه من أجل إعطاء لمعان للشعر.
فوائد حبوب الجاودار
يوجد العديد من الفوائد لحبوب الجاودار ، وسنعرض أهمها فيما يأتي:
- تساهم حبوب الجاودار في إنقاص الوزن ، يرجع ذلك إلي أنها تحتوي علي نسبة عالية من الألياف الغذائية.
- تنظم حبوب الجاودار ضربات القلب، وتقي من الإصابة بتصلب الشرايين ، وضغط الدم المرتفع، وإذا تم استعمالها مع الشعير فإن ذلك يساعد علي الحفاظ علي صحة القلب، نظراً لأنه يحتوي علي قيم غذائية مرتفعة.
- أشارت احدي الدراسات إلي أن حبوب الجاودار تقي الجسم من الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل سرطان البروستاتا، وسرطان القولون، وسرطان الثدي، ويرجع ذلك إلي أنه تحتوي علي مضادات الأكسدة، ومادة الفينول، التي تعمل علي منع انتشار خلايا تلك الأمراض الضارة في جسم الإنسان.
- تلعب حبوب الجاودار دور فعال في جعل عملية الهضم سهلة، وتعمل علي معالجة الإمساك، وتلين حركة الأمعاء ، والحد من الانتفاخات ، والتقلصات، والوقاية من قرحة المعدة.
- تساهم حبوب الجاودار في تنظيم الجينات للإنسان، وخصوصاً الجينات التي تتسبب في الأمراض، كالجينات التي ينتج عنها بعض الأمراض المزمنة، والجينات التي ينتج عنها قلة الأنسولين في الجسم، واتضح أن حبوب الجاودار مفيدة جداً في المراحل الأولي للجنين.
- تحمي حبوب الجاودار الأطفال من الإصابة بمرض الربو، وأضحت الدراسات أن الأطفال الذين يقومون بتناول حبوب الجاودار بشكل منتظم ، لا يصابون بأي أمراض تنفسية.
- يتم استخدام حبوب الجاودار في صناعة مشروبات تعمل علي تطهير الكلي، وترطيب جميع أجزاء الجسم، وتجدر الإشارة إلي أنه يتم علي كمية قليلة من الماء تقدر ب ثلاثين جرام .
- تعد حبوب الجاودار مفيدة جداً، للحالات المصابة بتمييع الدم.
- تساهم حبوب الجاودار في وقاية المرارة من نشأة الحصي بها، والاضطرار إلي إجراء العمليات.
استخدامات حبوب الجاودار
- يتم استخدام حبوب الجاودار في صناعة الخبز الأسود ، وذلك عن طريق القيام بطحنها، وخلط طحين الجاودار مع طحين القمح، حتي يتم صناعة الخبز، أو بعض الحبوب الذي يتم استخدامها كعلف للماشية.
- تدخل في صناعة الوسكي، والفوديكا.
- من الممكن أن يتم استخدامها بدلاً من حبوب الشوفان، وذلك عن طريق القيام بغليها.
