نقدم لكم فوائد الذرة الصفراء خلال مقالنا اليوم ، تُعتبر الذرة هي أحد أنواع النباتات ذات الفصيلة الحولية التابعة للنيجيلية، والتي يبلغ طولها ما يقترب من المترين، وهي المحصول الثالث في العالم من حيث الأهمية بعد القمح والأرز، لأنها تدخل في الكثير من الصناعات الهامة والمتنوعة كالدقيق والخبز والحلويات، والكثير من الأطعمة ذات الفائدة العالية.
ويتم زراعة الذرة الصفراء في جنوب دولة المكسيك وفي غواتيمالا والبرازيل والأرجنتين والهند وفرنسا والصين وأندونيسيا، وبدأ استخدامها كنوع من أنواع الدقيق بعد طحنها على يد الهنود الحمر.
لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على أهم استخدامات الذرة الصفراء وفوائدها للرجيم والقلب والشرايين وللحامل وللأطفال والجهاز الهضمي وزيادة المناعة والوقاية من السرطانات والأورام وغيرها من الفوائد بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.
فوائد الذرة الصفراء
القيمة الغذائية للذرة
وفقا لما أقرته وزارة الزراعة في أمريكا أن للذرة قيمة غذائية كبيرة جداً وفوائد متعددة، فكل 100 جرام من الذرة الصفراء تتمتع بكل من:
- تعتبر الذرة الصفراء غنية بالكاربوهيدرات فيما يقترب من 18.7 جرام في المائة جرام من الذرة.
- وتحتوي على 3.27 جرام من البروتين وهو من أهم العناصر الغذائية اللازمة لعملية التمثيل الغذائي.
- كما يوجد في الذرة الصفراء ما يقترب من الـ 2 جرام من الألياف الغذائية.
- وتحتوي على نسبة من الدهون النافعة ما يمثل نسبة 1.35 جرام تقريباً.
- كما يوجد بها نسبة كبيرة من مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل النحاس والفسفور و المغنيسيوم والكالسيوم والزنك وفيتامين سي والحديد وفيتامين الثيامين واللوتين والنحاي والنياسين والصوديوم.
- يوجد بها نسبة من الأحماض الدهنية المشبعة، وكذلك الأحماض الأحادية ومادة الريبوفلافين.
- وتحتوي أيضاً على نسبة من السكريات ومواد مضادة للأكسدة وفيتامين E و A
- والسعرات الحرارية لكل 100 جرام من الذرة الصفرات تعادل 86 جرام وهو ما يجعلها شريكاً أساسياً في أنظمة الرجيم بأنواعها.
استخدامات الذرة الصفراء
للذرة الصفراء العديد من الاستخدامات والتي تنتشر بشكل عام في كافة دول العالم، فيتم استخدامها في صنع الدقيق بعد تجفيفها، أو يُستخرج منها زيت الذرة، كما يُستخرج منها نوع من أنواع النشا وهو نشا الذرة، وتُستخدم في بعض الأحيان كعلف للحيوانات، ويُنتج منها الوقود يسمي الأحفوري، وتدخل في بعض الصناعات الخاصة بقطع غيار السيارات والبلاستيك.
فوائد الذرة الصفراء للقلب
أثبتت الدراسات أن الزيت المستخرج من الذرة هو أحد أهم الزيوت الغنية بأوميجا 3 وبه الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة والأحادية الضرورية والهامة لصحة القلب والشرايين وأهم هذه الفوائد:
- يقلل من الانسداد الناتج عن تراكم الدهون المشبعة المسبب لانسداد الأوعية الدموية، ويعمل على تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- تعمل الأوميجا 3 على حماية القلب والشرايين من الجلطات والحد من الإصابة بتصلب الشرايين والسكتات الدماغية.
- يعمل زيت الذرة على التقليل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وذلك لأنه يمنع الجسم من امتصاصه.
- تعمل الذرة على تنظيم ضغط الدم لاحتوائها على نسب عالية من البوتاسيوم والمسئول عن اتزان الجسم والحفاظ على نسب السوائل فيه، لان كل 100 جرام من الذرة يحتوي على ما يقرب من 270 جرام من مادة البوتاسيوم.
فوائد الذرة الصفراء للرجيم
- تساعد الذرة الصفراء على إنقاص الوزن، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الفوائد والسعرات الحرارية ونسب قليلة جداً من الدهون، فكل جرام من الدهون فيه ما يقرب من 9 سعرات حرارية.
- لأن الذرة الصفراء تحتوي علي كميات كبيرة من الألياف الغذائية، فهي تجعل الشخص بمجرد تناوله لها يشعر بالشبع والامتلاء لفترات طويلة.
- تحتوي الذرة الصفراء على نسب كبيرة من النشويات الغنية بالكربوهايدرات، والتي بدورها تمد الجسم بالطاقة اللازمة.
- ولكن حذرت الأبحاث من الإفراط في تناول الذرة، لأن تراكم السعرات الحرارية تتحول في جسم الإنسان إلى دهون مخزنة.
فوائد الذرة الصفراء للحامل
تعاني السيدة الحامل من الكثير من المشكلات خلال فترة حملها، وأغلبها خاص بالجهاز الهضمي من عسر هضم أو أمساك وغازات، وقد يصل الأمر لإصابتها بالتهابات أو بواسير، فيُنصح بتناولها للذرة الصفراء للأسباب التالية:
- تحتوي الذرة الصفراء على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعالج مشكلات الغازات والإمساك وعسر الهضم وتسهل حركة الأمعاء.
- الحامل أثناء فترة الحمل تكون عرضة أكثر من غيرها لفقر الدم، والذرة الصفراء تعمل على حماية الجسم من فقر الدم بسبب احتواءها على علي نسب عالية من حمض الفوليك الحديد التي تعمل على زيادة عدد كرات الدم الحمراء.
- تعمل الفيتامينات الموجودة في الذرة الصفراء على حماية الجنين من الإصابة بالتشوهات الخلقية أو العيوب أو مشكلات عدم اكتمال النمو، فيولد الجنين مكتمل النمو وبصحة جيدة ووزن طبيعي.
- تعمل الفيتامينات الموجودة داخل الذرة الصفراء على حماية الجنين من الأمراض التي تصيب العضلات خاصة ضمور العضلات.
فوائد الذرة الصفراء للاطفال
- تعمل الذرة الصفراء على تقوية العظام لدي الأطفال لوجود نسب عالية من الأملاح المعدنية والكالسيوم بداخلها، فتحمي الطفل من هشاشة العظام وتجعل أسنانه اقوي وبصحة جيدة.
- تعمل الذرة الصفراء على زيادة الطاقة التي ينتجها الجسم، وذلك لأن كل 100 جراماً من الذرة يوجد بها 86 جراماً من السعرات الحرارية، وهذه السعرات هي التي تعطي الطاقة للطفل ليواصل نشاطاته.
- تعالج الذرة الصفراء الأمراض الملازمة للجهاز الهضمي للأطفال، فتحميه من الإصابة بالإمساك والإسهال وعسر الهضم، لوجود نسب عالية من الألياف الغذائية التي تقوم بدورها بتحسين نسبة كفاءة الجهاز الهضمي وتسهل عمل الأمعاء.
- تساعد على تقوية الجهاز المناعي للطفل لما تحتويه من مواد مضادة للأكسدة والفيتامينات المتعددة مثل (هـ و ج) والبيتا كاروتين، والتي تعمل جميعها على حماية الجسم من الفيروسات والبرد والبكتريا والأورام الخبيثة والأمراض المتعلقة بنقص المناعة.
- تعمل الذرة على حماية العيون والنظر وتحسين كفاءته عند الأطفال لوجود نسبة عالية من فيتامين أ والمواد المضادة للأكسدة.
- تحمي الطفل من الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا، لأنها توفر العديد من القيم الغذائية التي يحتاج إليها الجسم باستمرار، وتزيد من إنتاج كرات الدم الحمراء.
