- وقت التحضير :20دقيقة
- وقت الطهي : 20دقيقة
- عدد الاشخاص :6
المقادير
- 1x عود قرفة
- 2x ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 2x ملعقة كبيرة سمن جي
- 2x كوب أرز بسمتي
- 4x حبة قرنفل صحيح
- 4x فص هيل صحيح
- 3x ورق غار
- 1x حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
- 2x فص ثوم مهروس
- 1x ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 2x حبة كبيرة طماطم مقشرة مفروم
- 3x ملعقة كبيرة حليب جوز الهند مجفف
- 0.5x ملعقة صغيرة شطة
- 0.5x ملعقة صغيرة كركم
- 0.5x ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
- 2.5x ملعقة صغيرة ملح
- 0.5x كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 3x كوب ماء
الخطوات
- في قدر واسع ضعي الزيت والسمن ، سخني على نار متوسطة، أضيفي القرفة، القرنفل، الهيل، الغار وقلبي لدقيقة واحدة. أضيفي البصل، قلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق، أضيفي الثوم و الزنجبيل وقلبي إلى أن تتصاعد رائحة الثوم و الزنجبيل.
- أضيفي الطماطم، الحليب، الشطة، الكركم، البابريكا، الملح والكزبرة، قلبي لتختلط المكونات مع بعضها. دعي القدر يغلي على النار لعدة دقائق إلى أن يتكون لديك مرق سميك القوام.
- أضيفي الماء، دعيه يغلي.
- اضيفي الأرز، دعيه يغلي على نار قوية لمدة دقيقتين.
- غطي القدر، خففي النار واتركي الأرز يطهى لمدة 30-35 دقيقة إلى أن ينضج تماما ويتشرب كل المرق.
- أخرجي البهارات الصحيحة من الأرز قبل التقديم أو دعيها ولكن أخبري الأسرة بوجودها في الأرز.
Source: Ukkla.com