محشي كوسا وباذنجان

1- في وعاء، ضعي الأرز، البصل، اللحم، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الكركم، معجون الطماطم، الزيت والقرفة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- إحشي حبات الكوسا والباذنجان بخليط اللحم وضعيها في طبق.
3- في قدر على نار متوسطة، ضعي معجون الطماطم، الطماطم، الملح، الفلفل الأسود و4 أكواب من الماء. عند الغليان، أضيفي حبات الكوسا والباذنجان المحشية. أضيفي الماء الساخن بحسب الحاجة حتى تغمري الخضار.
4- خفّفي النار واتركي المزيج على النار حتى ينضج.
5- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!