بالتفصيل اهم فوائد الكينوا ومكوناتها الغذائية ، الكينوا هي أشهر أنواع الأغذية الصحية الخالية من الجلوتين في العالم ويعود الفضل في ذلك إلى غناها بالكثير من العناصر الغذائية الضرورية لدعم صحة الجسم وتعزيز جماله أيضًا. وتدخل في إعداد السلطة كما يُمكن طهيها بطريقة طهي الأرز؛ بالإضافة إلى إمكانية طحنها واستعمالها كدقيق. أما فيما يتعلق باستخداماتها للعناية بالجمال فهي تدخل في إعداد العديد من الوصفات الطبيعية وتصنيع منتجات عالية الجودة للعناية بالبشرة والشعر. ولمساعدتك في التعرف على السبب في أهميتها يُقدم لك موقع الموسوعة مقالة فوائد الكينوا.
أهم العناصر الغذائية في كل 100 جرام من الكينوا
- البروتينات = 14.12 جرام.
- الدهون = 6.07 جرام.
- الكربوهيدرات = 64.16 جرام.
- الثيامين = 0.36 مليجرام.
- الريبوفلافين = 0.32 مليجرام.
- النياسين = 1.52 مليجرام.
- حمض البانتوثينيك = 0.77 مليجرام.
- فيتامين ب 6 = 0.49 مليجرام.
- حمض الفوليك = 184 ميكروجرام.
- الكولين = 70.2 مليجرام.
- البيتين = 630.4 مليجرام.
- فيتامين هـ = 2.44 مليجرام.
- الكالسيوم = 47 مليجرام.
- البوتاسيوم = 563 مليجرام.
- المغنيسيوم = 197 مليجرام.
- السيلينيوم = 8.5 ميكروجرام.
- الصوديوم = 5 مليجرام.
- الحديد = 4.57 مليجرام.
- النحاس = 0.59 مليجرام.
- المنجنيز = 2.03 مليجرام.
- الفوسفور = 457 مليجرام.
- الزنك = 3.1 مليجرام.
فوائد الكينوا
- تدعم القدرة على التخلص من الوزن الزائد؛ فبالرغم من ارتفاع معدل سعراتها الحرارية إلا أنها غنية بالألياف الفعالة التي تمد بالشعور بالشبع لفترة كبيرة؛ بالإضافة إلى أنها وفيرة المحتوى من العديد من العناصر الغذائية مما يجعلها معززة للقدرة على أداء المهام اليومية دون الحاجة لتناول الكثير من الأغذية الإضافية.
- تساهم في خفض مخاطر الإصابة بهشاشة العظام ويرجع ذلك لغناها بالمغنيسيوم، والمنجنيز، والبروتينات، و9 أنواع من الأحماض الأمينية الهامة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه.
- تساعد في تقليل معدل الكوليسترول في الدم وذلك لتضمنها لقدر كبير من الألياف.
- تساهم في منح البشرة مظهرًا حيويًا بفضل تضمنها لعدة أنواع من فيتامين ب؛ بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين أ الفعال في تثبيط معدل تأثر البشرة بعلامات التقدم في العمر؛ كما تشمل عدة أنواع من مضادات الأكسدة القوية الضرورية لمكافحة الجذور الحرة.
- تساهم في تقوية المناعة نظرًا لاشتمالها على عدد من أقوى أنواع مضادات الأكسدة كالسيلينيوم.
- تعزز القدرة على ضبط معدل السكر في الدم؛ فهي ثرية بالألياف والأحماض الأمينية ومنخفضة المؤشر الجلايسيمي.
- تساهم في خفض معدل ضغط الدم من خلال إمداد الجسم بالمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- تدعم القدرة على مكافحة الأنيميا بفضل ثرائها بالحديد والكثير من المغذيات الهامة مثل الريبوفلافين.
- تساعد في تقوية صحة الجهاز الهضمي عبر تزويده بالعديد من أنواع المغذيات الضرورية لدعم قدرة خلاياه على أداء مهامها الحيوية بفعالية مثل: الألياف، وفيتامين ب، والريبوفلافين، وحمض الجلوتاميك.
- تعزز قدرة الخلايا على النمو ومكافحة الاضطرابات لاحتوائها على حمض اللايسين الأميني.
- تدعم القدرة على التعافي من الالتهابات لاشتمالها على مركبي الكيريستين والكامبيفرول.
- تقوية بصيلات الشعر؛ حيث يعمل البروتين المستخلص منها كغلاف رقيق يغذي بصيلات الشعر ويحميها من الداخل؛ كما أن احتوائها على الأحماض الأمينية يدعم نمو الشعر ويساهم في إصلاح الشعر المتضرر. بالإضافة إلى أن تضمنها لفيتامين هـ يساعد في موازنة إنتاج الزيوت الطبيعية في فروة الرأس.
أضرار الكينوا
- الإسراف في تناولها يرفع مخاطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي كالانتفاخ ويرجع ذلك لغناها بالألياف.
- تتسبب في زيادة شدة الإصابة بحصوات الكلى لاحتوائها على قدر كبير من حمض الأوكساليك.
ابدأ من اليوم في إدخال الكينوا في نظامك الغذائي ولكن انتبه إلى أهمية البدء في فعل ذلك تدريجيًا في حالة عدم اعتيادك على تناول الأغذية الغنية بالألياف. وفي جميع الحالات يمكنك ملاحظة أهميتها للعناية بجمالك بمزج ملعقة صغيرة من دقيق الكينوا مع ملعقة صغيرة من الزبادي وملعقة صغيرة من العسل ثم توزيع المزيج على بشرتك لبضعة دقائق قبل إزالته بالماء الفاتر وتدليك بشرتك بقطرتين من زيت جوز الهند أو القليل من أحد أنواع الكريمات المرطبة.
المصدر: 1.
