‘);
}

بيض الطعام

هو أحد المصادر المهمّة في غذاء الأنسان منذ قديم الأزل وتتكون البضة من عنصرين مهمّين هما بياض البيض ويقال له الأحّ، وصفار البيض ويقال له المحّ وأكثر البيض استخداماً هو بيض طيور الدجاج لما فيه من قيمة غذائية عالية وهو متوفّر باستمرار ورخيص الثمن.

القيمة الغذائية للبيض

يحتوي بيض الدجاج على الكثير من البروتينات الغذائية وعلى الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين B وفيتامين B12 وفيتامين E وفيتامين K وفيتامين D وفيتامين C ويحتوي ايضاً على الأحماض الأمينية والدهنية مثل حمض البانتوثينيك ويحتوي أيضاً على الكثير من المعادن، والأملاح، مثل: الكالسيوم، والفسفور، والحديد، والسلينيوم.