كيك الشوفان بالتمر بدون بيض

يعد كيك الشوفان من الوصفان المغذية والصحية ، كما أنها بسيطة وسريعة التحضير ، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كحلى  بعد الظهيرة أو بعد العشاء مثل كيك البرتقال أو البان كيك .

فوائد الشوفان

– يعتبر الشوفان من الأطعمة المهدئة للأعصاب ، فهو جيد للاشخاص سريعي الغضب .
– يساعد الشوفان في السيطرة على المعدلات الطبيعية للكوليسترول في الدم .
– يحتوي الشوفان على الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم ، فهو مصدر غني للنظام الغذائي ومنخفض السعرات الحرارية .
– يعد الشوفان مضاد للاكتئاب والقلق ويعالج بعض الاضطرابات النفسية ، فهو يساعد الأشخاص الذين يعانون من الحزن والكآبة .
– يعتبر وجبة الفطور المثالية لراغبي إنقاص الوزن ، لأنه غني بالألياف ومنخفض السعرات الحرارية .
–  يعد الشوفان من أفضل الأطعمة المحاربة للسرطان ، لذلك يوصي الخبراء بتناوله مرتين في الاسبوع على الأقل .
– الشوفان مفيد في علاج الإمساك ، ويقي من أمراض القلب والأوعية الدموية .

فوائد التمر

– يساعد على تخفيف التهابات وآلام المفاصل ، لأنه يحتوي على  المعادن ومضادات الالتهابات .
– يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة المرأة الحامل وجنينها ، ويقوي عضلات الرحم مما يسهل الولادة الطبيعية .
– يساعد التمر في الوقاية من ارتفاع مستوى السكر في الدم ، على الرغم من احتوائه على نسبة سكر عالية إلا أنه لديه مؤشر جلايسيمي منخفض .
– يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم لأنه غني بالألياف غير القابلة للذوبان .
– يعتبر التمر من أغنى المصادر بالحديد ، مما يجعله مفيدا للأشخاص المصابون بفقر الدم .
– يحتوي التمر على سكريات طبيعية تساعد على تعزيز طاقة الجسم ، كما أنه منخفض السعرات الحرارية

طريقة تحضير كيكة الشوفان بالتمر بدون بيض

المقادير        

– نصف كوب سكر
– إصبع ونصف من الزبدة .
– كوب ونصف من الطحين .
– كوب ونصف من الشوفان .
– كوب ماء كبير .
– ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة .
– رشة من بيكربونات الصوديوم .
– ربع كوب من عين الجمل / مكسرات حسب الذوق .
– كوب من التمر .

طريقة التحضير

– يخلط كل من الطحين ، الشوفان ، الزبدة في وعاء عميق ، مع الخلط المستمر للحصول على مزيج متماسك .
– يقسم العجين الناتج إلى جزئين ، يوضع الجزء الأول في صينية بيركس ، والجزء الآخر يترك جانبا لحين استخدامه .
– يوضع كل من التمر مع السكر والماء والكاربونات في وعاء آخر ،مع التقليب المستمر حتى تذوب المكونات تماما ويتجانس الخليط .
– يصب الخليط فوق الجزء الأول من العجين داخل الصينية البيركس .
– ترش القرفة والمكسرات والتمر ، ثم يفرد الجزء الآخر من العجين فوق الخليط .
– يسخن الفرن على درجة حرارة 180م ، وتدخل الصينية حتى تنضج تماما .
– تترك الكيكة حتى تبرد ثم تقدم .