‘);
}

الثوم

الثوم (الاسم العلمي: Allium sativum)، هو عشب يستخدم على نطاقٍ واسع في طبخ الأطعمة، بالإضافة إلى استخدامه كدواء منذ العصور القديمة وصولاً لعصرنا هذا، فقد استخدمه المصريون القدامى في أغراض الطبخ ومجالات الصحة والعلاج، فهو يقي ويعالج مجموعة واسعة من الأمراض والحالات، وينتمي الثوم إلى عائلة البصل والتي تشمل أيضاً الكراث، والثوم المعمر، والبصل الصيني، وتتعدد الفوائد التي يعود بها الثوم على الجسم والبشرة والشعر، وسيتم الحديث عن فوائده للشعر في هذا المقال. [١][٢]

القيمة الغذائية للثوم

إنّ حبة الثوم تكون مغطاةً بعدة طبقات من القشر غير الصالح للأكل، وعند تقشيره يتم الكشف عما يصل إلى 20 فص من الثوم نستخدمه في حياتنا اليومية، والتي تحتوي على عددٍ لا يُحصى من العناصر الغذائيّة الحيوية، فالفصّ الواحد من الثوم يحتوي على 4 سعرات حراريّة فقط، ويحتوي الثوم على الفلافونيدات، والسكريات المعدودة، والأحماض الأمينية، والأليسين ومستوياتٍ عاليةٍ من الكبريت، والكربوهيدرات ونسبٍ ضئيلةٍ من البروتينات والألياف، كما يحتوي الثوم على الفيتامينات مثل فيتامين C، أمّا المعادن فتشمل: الكالسيوم، والمنغنيز، والسيلينيوم. [٣]