المكونات

• كوب ساقو طازج يعادل حوالي 180 غرام.
• 1.5 كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• 3 ملعقة كبيرة نشا.
• 3 أكواب ماء.
• 1/2 كوب زبدة.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• 1/2 كوب ماء ورد.

مكونات إضافيّة للتزيين حسب الرغبة

• ملعقة صغيرة لوز.
• ملعقة صغيرة فستق حلبي.

1. انقع الزعفران بماء الورد والهيل، واتركهم جانبًا.
2. انقع الساقو في الماء مدّة ليلة كاملة.
3. ضع الساقو والماء المنقوع في الخلاط، وأضف النشا أيضًا، واخلطهما معًا.
4. أذب السكر في قدر مناسب، واخلطه جيدًا حتى يذوب.
5. ضع السكر والزبدة والساقو المهروس في قدر كبير.
6. ضع القدر على درجة حرارة منخفضة مع التحريك حتى يصبح الخليط متماسكًا.
7. أضف ماء الورد والزعفران والهيل للقدر، وقلب المكونات جيدًا.
8. أسكب الساقو في طبقين مناسبين، وزينهما بالمكسرات، وتناول الوصفة باردة.

• احرص على تناول الساقو فهو يقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم، ويوفر مجموعة من العناصر الغذائية الأساسيّة ومضادات الأكسدة.
• تناول الساقو إذا كنت تمارس التمارين الرياضيّة أو شخصًا رياضيًّا، لزيادة الأداء الرياضي والتعافي أيضًا، وتحسين قدرة الجسم على أداء التمارين.
• تحتوي الوصفة على سعرات حرارية وكربوهيدرات ودهون مرتفعة، وتجنب تناولها إذا كنت ترغب بفقدان الوزن.

• من الأفضل تجنب تناول حلى الساقو، وذلك؛ لارتفاع محتواها بالسكر والكربوهيدرات، لتجنب ارتفاع السكر في الدم.
• اختر تناول الوصفات الغنيّة بالسكريات الطبيعيّة بدلًا من تناولك الحلويات والوصفات الدسمة والغنيّة بالكربوهيدرات والدهون والسكريات المضافة.

• تناول مقدار مناسب من الوصفة فقط، فهي تحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تقاوم ضرر الجذور الحرة وتلف الخلايا وأمراض القلب التاجيّة.

• تناولي الوصفة إذا كنتِ تعانين من مشكلات الجهاز الهضمي أو التهاب المعدة، فهي تحتوي على الألياف التي تسهم في تسهيل عمليّة الهضم وإعادة توازن البيئة البكتيريّة في الأمعاء.
• احرصي على تناول الساقو فهو غنيَّا بحمض الفوليك الذي يسهم في منع حدوث العيوب الخلقيّة في الأنبوب العصبي للجنين، بالإضافة إلى تعزيز الطاقة والدورة الدمويّة.