نُقدم إليك عزيزي القارئ عبر مقالنا اليوم من موسوعة، فوائد البطاطس ، وهي تعتبر مصدر مهم للكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، فهي من الأطعمة المُفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وتعتبر من الأكلات الشعبية الأكثر انتشاراً على مستوى العالم، ويُطلق عليها في بعض البلدان البطاطا، وهي غنية بالفيتامينات ج، وب 6 ، وأيضاً تحتوي على عدد من الأحماض المختلفة من بينها حمض النياسين، الحامض الأميني التربتوفان، الفوليك، البانتوثينيك، بالإضافة إلى وجود البوتاسيوم، والنحاس، والمنجنيز، والماغنيسيوم، وأيضاً تتضمن الكربوهيدرات، والألياف، وكل هذه العناصر من شأنها أن تحمي الجسم، وتقيه من العديد من الأمراض المختلفة، ويُمكن عمل البطاطس بأشكال مختلفة كثيرة فُيمكن أن تكون مقلية ، أو مسلوقة ، او يتم طبخها في الفرن، أو يتم حشوها باللحمة المفرومة، أو غير ذلك.
وسنتطرق خلال السطور التالية إلى التعرف على فائدة البطاطس المختلفة، والقيمة الغذائية الخاصة بها، فقط عليك أن تتابعنا.
فوائد البطاطس
- مصدر رئيسي للطاقة، وتعمل على خفض نسبة الكوليسترول داخل الدم.
- تُخلص القولون والمعدة من الفضلات، وتُساهم في عملية الهضم، وتقضي على كافة المشكلات الهضمية، وتُساهم في علاج التهابات الجهاز الهضمي، والأمعاء.
- تقي الجسم من الروماتيزم، وتُساهم في بناء العظام؛ لأنها تحتوي على الماغنيسيوم، الحديد، الزنك، الكالسيوم، الفوسفور.
- تقي الإنسان من تصلب الشرايين.
- تُعالج الإسهال.
- تُساهم في التقليل من ضغط الدم، وهي من الأغذية الصحية التي يُمكن لمرضى الضغط أن يتناولوها، لما تحتوي عليه من بوتاسيوم، ومركب كوكوماينس، وهو له دور في السيطرة على ضغط الدم بالجسم.
- تساهم في القضاء على الإجهاد والقلق والاكتئاب والأرق، وتُحسن من الخلايا العصبية ووظائف المخ لما تتضمنه من فيتامين ب، وأيضاً أوميجا 3، وغيرها من العناصر.
- تُساهم في تنظيم الأنسولين داخل جسم الإنسان.
- لها دور في علاج حصوات الكلى.
- تقي الفرد من السرطان وبالأخص سرطان القولون، وتُساعد في الحفاظ على الخلايا، وحمايتها من التلف، فهي تحتوي على حمض الفوليك، وفيتامين ج، ومضادات أكسدة، وغنية بالألياف.
- تُساعد في الحفاظ على صحة القلب، وتُخفض من خطر إصابة الإنسان بأي نوبة قلبية.
- تعمل على رفع الشعور الداخلي بالشبع.
فوائد البطاطس للبشرة
- البطاطس لها دور في إزالة أي بقع داكنة، قد تُصيب البشرة مع الشيخوخة، أو تقدم العمر، أو التعرض لأشعة الشمس.
- تُساعد في الحفاظ على البشرة، وحمايتها من التجاعيد، مع القضاء عليها.
- بالإضافة إلى ذلك يُمكن استخدام البطاطس في عمل ماسك للبشرة مما يُساعد في القضاء على البقع، وتفتيح البشرة بشكل عام، ويُمكن عمله من خلال تقشير حبات البطاطس ووضعها بالمياه وخلطهم ببعض حتى تُصبح عجينة، وبعد ذلك نضيف عليها العسل، فيكون لدينا خليط مُتكامل نضعه على الوجه لمدة ربع ساعة ثم بعد ذلك نغسله بالمياه.
فوائد البطاطس المسلوقة للرجيم
إن الحبة الواحدة من البطاطس المسلوقة تتضمن بداخلها 211 سُعر حراري، وبها نسبة 3.5 جرام من السكريات، وأيضاً 4.9 جرام دهون مشبعة، وبالتالي من الممكن أن تؤثر على على الأنظمة الغذائية الخاصة بخسارة الوزن، أو المُتعلقة بالمصابين بمرض السكر.
لذا من الممكن أن تتناول نصف حبة من البطاطس المسلوقة خلال يومك، وذلك بجانب الوجبات الخاصة بك؛ وبالتالي ستتمكن من إمداد جسمك بالألياف، البروتين، النشويات، وفي نفس الوقت لا يتأثر جسمك أو صحتك العامة بأي ضرر.
فالبطاطس لها الكثير من الفوائد الصحية الخاصة بالجسم، وهي مصدر هام للعديد من الفيتامينات، والألياف والمعادن.
وهناك بعض البحوث العلمية التي تحدثت عن الفوائد العديدة للبطاطس، وتقول أنها يتم استخدامها في مسحوق بروتيني يتم مزجه بالمياه ويتناوله الفرد لكي يتخلص ويقضي على وزنه الزائد.
القيمة الغذائية للبطاطس
يحتوي كل 100جرام من البطاطس المسلوقة بقشرها بدون ملح على الآتي:-
87 سُعر حراري، 76.98 جرام من المياه، 0.10جرام من الدهون، ، 1.8 جرام من الألياف الغذائية، 1.87جرام من البروتين، 20.13 جرام من الكربوهيدرات،0.91 جرام من مجموع السكريات، 0.31 مللي جرام من الحديد، 5 مللي جرام من الكالسيوم، 22مللي جرام من الماغنيسيوم، و44 مللي جرام من الفوسفور.