بسكويت التمر هو من ألذ أنواع البسكويت والمحببة للأطفال والكبار، لما يحتله من مكانة كبيرة وذلك لأنه يمد الجسم بطاقة كبيرة جدا، وفي نفس الوقت طعمه الشهي والخفيف، حيث يعتبر بسكويت التمر من الوجبات الخفيفة والتي تسد الجوع وفي نفس الوقت تكسب الجسم كافة العناصر الغذائية المطلوبة، لذلك فإن القيام بمشروع مصنع صغير لتصنيع بسكويت التمر يعتبر مشروعا مربحا، خاصة مع توفر التمر في المملكة بشكل كبير لانتقاء أجود أنواع التمور وتوزيعها على المستوى المحلي وتصديرها للخارج، فكل من يهمه القيام بمشروع مصنع بسكويت التمر عليه بمتابعة السطور التالية للتعرف على دراسة جدوى شاملة كل شئ عن المشروع لربح أكبر قدر من المال
أهداف المشروع
لاشك أن مشروع تصنيع بسكويت التمر هو من المشروعات ذات الأهداف السامية والذي يفيد أفراد المجتمع بشكل كامل، خاصة مع تقديم أفضل وأجود أنواع البسكويت، ومن هنا فإن أهداف هذا المشروع تتلخص في :
1- تحقيق معدلات ربح ممتازة لإمكانية تطوير الأنشطة التجارية والإنتاجية وكذلك الوضع المعيشي .
2- يمكن من خلاله تشغيل عدد كبير من الشباب ممن يبحثون عن فرص العمل لتحسين أوضاعهم المادية .
3- المساهمة بشكل جيد في تحسين الاقتصاد المحلي للبلد خاصة مع توفير المنتجات المحلية وفي نفس الوقت تخفض من معدلات الاستيراد.
مراحل إنتاج بسكويت التمر
الإقدام على مشروع مثل مشروع تصنيع بسكويت التمر يحتاج إلى خبرة كافية بطريقة إعداده وبالمراحل التي يمر عليها حتى يمكن الحصول على بسكويت ناضج وصحي، ومن هنا نعرض لمراحل تجهيز بسكويت التمر بالتفصيل
1- تبدأ المرحلة الأولى بتجهيز المواد الخام التي يحتاج إليه البسكويت .
2- تبدأ المرحلة الثانية بمرحلة خلط المكونات والتشكيل والعجن وإضافة التمر .
3- وهنا تبدأ المرحلة الثالثة وهي مرحلة التسوية في الأفران ثم تبريدها بطرق صحية بحيث لا تفقد قيمتها ولا قوامها .
4- تأتي بعد مرحلة التبريد مرحلة تعبئة وتغليف البسكويت بشكل صحي أيضا.
المعدات والمواد الخام التي يحتاج إليها المشروع
يحتاج المشروع إلى آلات ومعدات كأي مشروع آخر، وهناك من يفضل شراء هذه المعدات حديثة وهناك من يفضل شراؤها مستعملة، ولكن في حين شراؤها مستعملة عليك باختيار الأجود والأفضل بحيث لا تكون متهالكة فتحتاج إلى تغييرها مرة أخرى، ولكن في المجمل فإن معدات تصنيع بسكويت التمر هي كالأتي :
عجانة
فرامة
فرن للتسوية
ماكينة غلق أكياس التعبئة
صاجات وصواني للتسوية
حوض صلب
كذلك المواد الخام فيجب الحرص على اختيار أجود الأنواع في الأسواق وفي نفس الوقت تكون سعرها مناسب ويفضل شراؤها بكميات كبيرة من المصدر كالمصانع مثلا، حتى تكون تكلفتها أقل مما يساعد في ربح أكبر، وهي كالتالي
طحين
التمور
سكر
سمن نباتي
لبن جاف
مواد حافظة
بيكنج بودر
خميرة
مياه صالحة للشرب
اختيار موقع المشروع
يجب أن لا تقل مساحة هذا المشروع عن 200 متر مربع موقع المشروع له دور كبير جدا في نجاحه، فكل من يقدم على مشروع مثل مشروع بسكويت التمر عليه أن يختار إحدى المدن الصناعية والتي تقدم امتيازات معينة يحتاج إليها أي صاحب عمل أهمها رخص الإيجارات، وتوفر الخدمات، الدعم الحكومي، عوامل الإنتاج المتوفرة، الحصول على تراخيص ، سهولة التخلص من نفايات المشروع.
العمالة المطلوبة للمشروع
العمال شئ أساسي في مشروع مثل مشروع تصنيع بسكويت التمر بدلا من إهدار الوقت بدون أي إنتاج، فزيادة الإنتاج تعتمد على زيادة عدد العمالة، بحيث يوزع العمال على كل مرحلة من مراحل التصنيع، وبمنطلق عام فأن هذا المشروع يحتاج عدد عمالة لا تقل عن 5 عمال من العمالة الحرفية وشباب الخريجين، كما يشترط على العمال استخدام القفازات أثناء العمل للمحافظة على نظافة المنتج، مع مراعاة الاهتمام بأنظمة التهوية المختلفة وتنظيف المعدات والأدوات.
التسويق والمبيعات
كلما كان المنتج الغذائي جيدا من حيث الطعم والشكل والمظهر والتغليف كان ذلك من أهم عوامل النجاح، وتبقى الخطوة الأخيرة وهي أهم الخطوات هي مرحلة التسويق والتوزيع على منافذ البيع والاهتمام بسعر مناسب ينافس المصانع الأخرى، وهناك شروط جوهرية للتسويق هي كالأتي :
1- توظيف موظفين مبيعات يمكنهم توزيع المنتجات على منافذ البيع بسيارات خاصة بالمصنع .
2- الإعلان وهو أهم خطوة خاصة في المجلات الإعلانية ومواقع التواصل الاجتماعي .
3- التواصل مع التجار والمستوردين لإمكانية تصدير المنتج خارج المملكة .