‘);
}

حليب الناقة

جميعنا نتناول الحليب البقريّ وحليب الغنم نظراً لفوائدهما العديدة كما أنّنا نستخدمه في عمل معظم أصناف الحلويّات لكننا نغفل عن حليب الجمل لاعتقادنا أنّ الجمال هي للركوب والاستمتاع بالجولات السياحيّة فقط ولا ندرك أنّه كباقي الحيوانات نستطيع أكل لحمه واستخدام الفراء وشرب حليبه أيضاً والذي يتميّز عن باقي أنواع الحليب أنّه لا يتجرثم بسرعة كما أنّ لونّه أبيض مائل للحمرة، وهناك بعض المناطق الصحراويّة يقوم سكانها بصنع الجبن من حليب الجمال.[١]

فوائد حليب الناقة

من خلال القيام بالأبحاث والتجارب ثبت أنّ حليب الجمل يحتوي على نسبة من الحديد تفوق تلك النسبة الموجودة في حليب الأبقار والأغنام بعشر مرّات كما أنّه يحتوي على فيتامينات “أ، ب12،جـ” ، كما يحتوي على الصوديوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، ويتكوّن أيضاً من 90% تقريباً من الماء ويحتوي على كمّيّة بسيطة من الدهون، وهنا تأتي أوّل فائدة للأشخاص المصابين بأمراض القلب لأنّ الدهون هي أكثر مادّة تسبّب مشاكل الشرايين ومنها الجلطات، وهو مهمّ لعلاج العديد من الأمراض فاحتوائه على نسبة عالية من الأنسولين المفيد لمرضى السكّريّ حيث يعمل على ضبط نسبة السكر في الدم، ومن الغريب أنّ حليب الجمل مفيد للمصابين بالتوحّد إذا تمّ تناوله يوميّاً، كما أنّ حليب الجمل لا يُسبّب أيّ نوع من الحساسية كما هو الحال في حليب الأبقار، كما أنّ له فوائد في تقوية جهاز المناعة وهو يقلّل من تكاثر الخلايا السرطانيّة.[١]