القرع الاصفر يمتاز بلونه ومذاقه المختلف وجميع ربات البيت يفضلن استخدامه في الشوربات فاضافة مكونات مختلفة ومناسبة له. اكلة تقدم لك شوربك القرع بالجبن وصلة شهية وجد سهلة
المقادير
- 150xجرام جبنة بارميزان (بقشرها)
- 25xجرام زبدة
- 4xعدد خبز (توست)
- 1.5xكوب مرق الخضار
- 1xعدد بصلة مفرومة
- 1xعدد قرع عسلي ((مقشرة، بدون بذور، ومقطعة إلى ق
- 1xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1xمعلقة كبيرة بقدونس طازج (للتزيين)
- 0.75xكوب لبن كامل الدسم
الخطوات
- هنحتفظ بقشر الجبنة البارميزان وهنقطعه لقطع سميكة، وهنبشر الجبنة بالوجه الناعم من المبشرة.
- فى حلة كبيرة على النار هنسيح الزبدة ونقلب فيها البصل 3 دقائق لحد ما يدبل بس المهم ميتحمرش.
- هنضيف القرع ومرق الخضروات وقشر جبنة البارميزان وهنسخن الخليط لحد ما يبدأ فى الغليان، وبعدين هنخفض درجة الحرارة ونغطى الحلة جزئيا ونسيبه على النار حوالى 20 دقيقة لحد ما الخضروات تنضج.
- هنشيل قشر جبنة البارميزان من الحلة، وبعد كده هنضيف الشوربة للخلاط وهنضيف عليها معظم كمية الجبنة المبشورة مع الاحتفاظ بحوالي 25 جرام للتزيين،وهنخلط المكونات حوالى 20 ثانية لحد ما نحصل على خليط ناعم.
- هنصب الشوربة تانى فى الحلة وهنضيف الحليب و الملح ونقلب كويس ويعاد تسخين الشوربة إلى أن تسخن تمامًا، وبعدين ندوقها ونعدل التوابل حسب الحاجة.
- هنحمص شرائح التوست وهنضيف على وجه كل شريحة القليل من الجبنة البارميزان وهنسيحها على الشرائح بالشوى فى توستر.
- تغرف الشوربة في أطباق التقديم ويوضع على وجه كل طبق شريحة من الخبز المحمص، وهنرش القليل من البقدونس أو الزعتر والقليل من الفلفل الأسود المطحون، ثم تقدم الشوربة.. بالهنا والشفا.
