كل نوع من المشمش لديه نكهات مختلفة، تدرج من الحلو إلى الحامض، وسنتعرف الآن على أبرز هذه الأنواع وأشهرها على خلال السطور التالية .
أنواع المشمش
1- المشمش الصيني
المشمش الصيني هو الفاكهة ذات القشرة الصفراء إلى البرتقالية، المتوسط الحجم مع طعم رائع، لا تتطلب التلقيح لأنها مثمرة ذاتيا، وتبريد هذا النوع يتطلب 700 ساعة، وشجرة المشمش الصينية هي شجرة متساقطة الأوراق، تنتج فاكهة لذيذة ومبكرة، تثمر في فصل الصيف، وتعد ثمرة المشمش الصيني ذات جودة رائعة، وهي سهلة الاستخدام في التعليب، أو التجفيف، أو في المخبوزات، وتتميز بأنها تحتوي على الكاروتينات التي هي مضادات الأكسدة، التي تساعد على منع أمراض القلب، والحد من مستويات الكولسترول السيئ، وتوفير الحماية ضد السرطان .
وفي الواقع تم استخدام هذا المشمش للأغراض الطبية لعدة قرون، كما أنه غني بالألياف ويعتبرها البعض غذاء طبيعي لخسارة الوزن، وتعتبر شجرة المشمش الصينية من الأنواع القديمة التي تحمل إنتاجًا ثقيلًا، والتي يُنصح بها في المناخات الصعبة ( خاصة تلك المعرضة للصقيع الربيعي المتأخر )، لأنها تزهر في وقت مبكر جدا وهي أيضا واحدة من أقدم ثمار النضج، وتعتبر شجرة المشمش الصيني شبه قزم، يبلغ ارتفاعها 20 قدمًا، وهي قابلة للتكيف مع العديد من أنواع التربة .
2- المشمش الذهبي
إن شجرة المشمش الذهبية هي الشجرة التي يبلغ طولها حوالي 15 قدمًا، في بداية الربيع، تحتوي الشجرة على زهور بيضاء أو وردي فاتح، وتثمر الفاكهة من قبل الشجرة في بداية فصل الصيف في حوالي شهر يونيو، والثمرة متوسطة إلى كبيرة الحجم مع قشرة برتقالية، وهذه الشجرة تنمو بشكل جيد في ولاية مينيسوتا إلى أوستن، تكساس، وفي بداية الربيع يجب تقليمها، ويتميز هذا النوع بأنه ذات ألوان أرجوانية ولحمًا برتقاليًا، ويجب ملاحظة أن هذا النوع من الثمار يحتوي على حفر غير صالحة للأكل داخلها، يجب إزالتها قبل تناولها أو معالجتها، وهذا النوع له طعم حلو وملمس قوي .
وتتميز شجرة المشمش الذهبي بطولها الذي يبلغ حوالي 20 قدما في مرحلة النضج، وهي تنمو بمعدل متوسط، ويمكن في ظل ظروف مثالية أن تعيش لمدة 50 عاما أو أكثر، وهذا النوع ذاتي التلقيح، ويجب أن تنمو فقط في ضوء الشمس الكامل، وهي تتحمل درجة عالية من التلوث الحضري، بل وتزدهر في بيئات المدينة الداخلية، وسوف يستفيد من زرعها في مكان محمي نسبيا .
3- مشمش التيلتون
إن فاكهة مشمش التيلتون هي فاكهة متوسطة الحجم بقشرة برتقالية، ويمكن أيضا أن نجدها مجمدة ومعلبة ومجففة، وهذا النوع من الأشجار مقاومة ضد الصقيع المتأخر، لذا فإنه لأمر جيد للظروف المناخية الحارة والباردة، وهي شجرة متساقطة الأوراق تحمل فاكهة ممتازة في أواخر الموسم، وهي واحدة من أقدم ثمار النضج، تتميز فاكهتها الأنيقة على شكل قلب بظلال بلون ذهبي فاتح ومبهج، ولون أحمر أو وردي في الداخل، وتعد ثمرة مشمش التيلتون واحدة من أكثر أنواع المشمش المتوفرة اليوم، مع نكهة حلوة لذيذة، تصلح للعصير، وتزهر تيلتون في وقت مبكر للغاية وتنضج في وقت متأخر من يونيو إلى يوليو، وهي من الأصناف الرائدة للتجميد والتعليب، إنها قابلة للتجفيف حتى يمكن إعدادها للتمتع بها بشكل جيد بعد الحصاد، وتنمو الشجرة إلى ارتفاع 25 قدم، إنها شجرة قوية ذات شكل متماثل وتاج كثيف من أوراق الشجر الخضراء، زهور الربيع في تيلتون تنتج زهورًا زهرية رقيقة ذات رائحة عطرة .
4- مشمش يناتشي
إنها فاكهة كبيرة الحجم تعرف أيضًا باسم Moorpark، لديها قشرة صفراء فاتحة مع طعم لذيذ، وهي ذاتية التلقيح، تنمو بشكل جيد في تربة غنية، وهذه الثمرة تشبه يشبه ثمرة الخوخ، وتستخدم في التجفيف والحلويات والمعلبات، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 25 قدمًا، وتتطلب الشمس الكاملة والمياه المتوسطة مع الصرف الصحي الجيد .
5- مشمش الجولد بار
إنه فاكهة برتقالية صفراء خفيفة مع لون محمر، وهي ضخمة الحجم مع شكل كروي بيضاوي الشكل وأطراف مضغوطة، ومن الداخل لحمها يكون لونه برتقالي فاتح، متين جدًا، ولذيذ جدًا مع بعض الحموضة بالقرب من القشرة، وهذ النوع هجين جديد، تم تطويره لأول مرة في شمال غرب المحيط الهادئ، ويجب اختيار الثمرة التي لا يوجد فيها علامات أو بقع ناعمة، وسوف تنضج بسرعة في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تخزين الفاكهة الناضجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن بضعة أيام .