سمبوسه في القلايه الهوائيه

1- في وعاء، ضعي الماء، الدقيق، الملح، الفلفل الأسود والزيت النباتي. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة.
2- ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة يديك، إدعكيها حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. نكّهي بالملح، البهارات العربية والفلفل الأسود.
4- أضيفي البقدونس المفروم. أخلطي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.
5- بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة. بواسطة كوب أو قطاعة بسكويت، قطّعي العجينة إلى دوائر.
6- ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة على دائرة من العجين. أغلقي العجينة حتى تحصلي على شكل نصف دائرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7- حمّي القلاية الهوائية. أضيفي قطع السمبوسة واقليها لـ20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
8- قدّمي السمبوسة على سفرتك. ألف صحة!