طريقة الفطاير عشر دقايق

1- في وعاء، ضعي كوبين من الدقيق، الماء، الحليب البودرة، الخميرة والسكر. أخلطي المزيج حتى يتجانس. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه يرتاح لـ10 دقائق.
2- أضيفي الملح والزيت النباتي. زيدي الكمية المتبقية من الدقيق واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3- ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح مسطحة.
4- بواسطة كوب، قطّعي العجينة إلى دوائئر متساوية الحجم. وزّعي الجبن على دوائر العجين وأغلقي هذه الأخيرة حتى تحصلي على أشكال نصف دوائر.
5- ضعي الفطائر على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. إدهنيها بالبيض المخفوق وانثري عليها السمسم.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20-25 دقيقة حتى تصبح الفطائئر ذهبية اللون.
7- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الفطائر ساخنة. ألف صحة!