طريقة شوربة جريش

1- ضعي االجريش في وعاء وأضيفي كمية وافرة من الماء. إنقعي الجريش حوالي 60 دقيقة.
2- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه.
3- زيدي الثوم وقلبي لدقيقة. أضيفي الكمون، الفلفل الأسود واللومي. 4- أضيفي عصير الطماطم، معجون الطماطم والجريش. قلّبي المكوتات حتى تتداخل.
5- أغمري المزيج بالماء المغلي. أتركي المزيج على النار لـ15 دقيقة. 6- خفّفي النار واتركي القدر على النار حتى ينضج الجريش. أضيفي البقدونس وقلّبي المكونات. 7- أسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدّميها ساخنة. ألف صحة!