طريقة عمل الزلابية بالخميرة الفورية

1- في وعاء، ضعي الدقيق، النشاء، الملح، الخميرة والسكر.
2- أخلطي المكونات الجافة حتى تتداخل.
3- أضيفي الماء تدريجيا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لزجة.
4- غطي العجينة وأتركيها مدة ساعة حتى ترتاح.
5- في قدر، سخني الزيت على نار قوية ثم أخفضي النار الى متوسطة.
6- حركي العجينة في الوعاء، ثم ضعي كمية من العجين في كيس حلويات.
7- أسقطي بواسطة الكيس كرات من العجين متوسطة الحجم مباشرة بالزيت. اقليها نصف قلية مع تقليبها من وقت الى اخر.
8- صفي العوامات من الزيت وضعيها جانبا في طبق. أكملي حتى انهاء الكمية المتبقية.
9- اقلي العوامات مرة أخرى حتى يصبح لونها ذهبي وتنضج تماماً.
10- ارفعي العوامات وصفيها من الزيت. غمسيها بالقطر البارد ثم قدميها على سفرتك.