طريقة عمل الشوربة باللحم

1- لسلق اللحم: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم زيدي قطع اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها.
2- أضيفي الماء واتركي الخليط حتى يغلي.
3- أزيلي الزفر عن وجه القدر ثم أضيفي البصل، القرنفل، الهيل، ورق الغار والقرفة.
4- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج قطع اللحم.
5- أخرجي قطع اللحم من القدر ثم صفّي ماء السلق وضعيها جانباً.
6- في قدر ثانٍ على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
7- أضيفي الجزر، البطاطس والطماطم وقلبي.
8- خففي النار ثم غطي القدر واتركيه لحوالى 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
9- أضيفي قطع اللحم على القدر ثم أغمري المكونات بماء سلق اللحم.
10- اتركي الشوربة على نار متوسطة لحوالى 20 دقيقة إضافية.
11- أسكبي الشوربة في طبق التقديم كما يمكنك تفريز كمية الشوربة المتبقية بهذه الطريقة.