طريقة عمل الكنافة الكذابة

1- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر واتركي المزيج على النار حتى الغليان.
2- عندما يغلي القطر، أضيفي عصير الليمون الحامض، أتركي المزيج على النار لـ3 دقائق وأطفئي النار.
3- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الحليب، السكر، نشاء الذرة، الدقيق، الكريمة وخلاصة الفانيليا. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
4- ضعي القدر على نار متوسطة وحرّكي المزيج حتى يكثف. أطفئي النار عندما يكثف المزيج وارفعي القدر عن النار. أتركي القشطة تبرد على حرارة الغرفة.
5- قطّعي أطراف الخبز وضعي اللبّ فقط في محضر الطعام. أفرميه جيداً ثمّ ضعيه في وعاء.
6- أضيفي السمن إلى الخبز المطحون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
7- إدهني صينية فرن بالزيت. رصّي نصف كمية مزيج الخبز في الصينية. أضيفي طبقة القشطة ثمّ وزّعي الكمية المتبقية من مزيج الخبز على الوجه.
7- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبي.
8- أخرجي الصينية من الفرن، زيّني بالفستق الحلبي، الصنوبر واللوز وقدّمي الكنافة إلى جانب القطر. ألف صحة!