طريقة عمل بهجة السلطان

1- في قدر على النار ذوّبي الزبدة مع الزيت.
2- ضعي مكعبات اللحم واخلطي حتى تبدأ بالنضوج.
3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
4- أضيفي البصل والفليفلة الخضراء والفلفل الحار واخلطي حتى تذوب الخضار.
5- ضعي الطماطم ومعجون الطماطم والماء واخلطي حتى تتجانس.
6- أتركي الخليط على النار حوالى 5 دقائق حتى يكثف.
7- في قدر ثانٍ، ضعي الباذنجان المهروس مع صلصة البشاميل وجبن الموزاريلا.
8- أخلطي المكونات على نار هادئة حتى ذوبان الجبن.
9- في طبق التقديم، ضعي خليط الباذنجان والبشاميل.
10- وزّعي خليط اللحم ثمّ زيّني بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي.