مجموع الوقت
45 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
6 أشخاص
سهل
المكوّنات
-
باذنجان مشوي ومهروس – 500 غرام
-
صلصة بشاميل جاهزة – كوبان
-
لحم مكعبات – 500 غرام
-
زيدة – ربع كوب
-
زيت – ملعقتان كبيرتان
-
جبن موزاريلا مبشور – كوب
-
ملح – بحسب الرغبة
-
فلفل أسود – بحسب الرغبة
-
بصل مفروم – 1
-
فليفلة خضراء مفرومة – نصف حبة
-
فلفل أحمر حار مفروم – نصف قرن
-
طماطم مفرومة – 2
-
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
-
ماء – نصف كوب
-
بهار مشكلة – ملعقة صغيرة
-
للتزين:
-
بقدونس مفروم – بحسب الرغبة
-
صنوبر مقلي – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر على النار ذوّبي الزبدة مع الزيت.
2- ضعي مكعبات اللحم واخلطي حتى تبدأ بالنضوج.
3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
4- أضيفي البصل والفليفلة الخضراء والفلفل الحار واخلطي حتى تذوب الخضار.
5- ضعي الطماطم ومعجون الطماطم والماء واخلطي حتى تتجانس.
6- أتركي الخليط على النار حوالى 5 دقائق حتى يكثف.
7- في قدر ثانٍ، ضعي الباذنجان المهروس مع صلصة البشاميل وجبن الموزاريلا.
8- أخلطي المكونات على نار هادئة حتى ذوبان الجبن.
9- في طبق التقديم، ضعي خليط الباذنجان والبشاميل.
10- وزّعي خليط اللحم ثمّ زيّني بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي.