طريقة عمل سلطة باذنجان وزبادي
Share your love
المكوّنات
-
باذنجان حجم متوسط – 4
-
ثوم مهروس – 4 فصوص
-
طحينة – ثلث كوب
-
عصير ليمون حامض – 3 ملاعق كبيرة
-
ملح – بحسب الرغبة
-
فلفل اسود – ربع ملعقة صغيرة
-
سماق – نصف ملعقة صغيرة
-
قرفة – ربع ملعقة صغيرة
-
زيت زيتون – بحسب الحاجة
-
لبن زبادي – كوبان ونصف
-
صنوبر مقلي – بحسب الرغبة
-
خبز كروتون – بحسب الرغبة
-
حمص – علبة
-
بقدونس مفروم – ربع كوب
-
رمان حبوب – نصف كوب
-
دبس رمان – ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- قطّعي الباذنجان الى مكعبات صغيرة، ضعيها على صينية فرن مغلفة بورق زبدة وانثريها بالزيت، الملح والفلفل الاسود.
2- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج الحبات.
3- في وعاء، ضعي الزبادي. أضيفي الطحينة، الثوم، عصير الليمون الحامض ونكّهي بالملح، الفلفل الاسود، القرفة والسماق.قلّبي حتى تتداخل المكونات.
4- في طبق التقديم، ضعي الباذنجان والحمص ثمّ أسكبي صلصة الزبادي. زيني الطبق بالبقدونس، حبوب الرمان، زيت الزيتون، الصنوبر، الكروتون والسماق بحسب الرغبة وقدّمي الطبق على سفرتك.