‘);
}

الحلبة

الحلبة نوعٌ من أنواع النباتات التي تَتبع لفصيلةِ البقوليات، وتتبع لنوع النباتات الحولية، التي يتراوح طولها بين عشرين إلى ستين سنتيمتراً، وهي من النّباتات المزهرة التي تتحول أزهارها فيما بعد إلى قرون، وتنتشر زراعتها حالياً في مُعظم مناطق العالم، علماً أنَّ موطنها الأصلي هو دول شمال إفريقيا، ودول حوض البحر الأبيض المتوسط، وهي تُزرع في الحدائق المنزليّة بكثرةٍ، للاستفادة من فوائدها الكثيرة، والجزء الفعّال من النبتة هو الساق، والأوراق، والبذور.

القيمة الغذائية للحلبة

تُعتبر الحلبة مصدراً مهماً للعديد من العناصر الفعّالة، أهمها البروتين النباتي، والعديد من العناصر المعدنية مثل: البوتاسيوم، والفسفور، والعديد من الفيتامينات مثل: فيتامين ج، والنياسين، وحمض النيكوتينيك، والليسيثسين، والزّيوت الطيارة، والدّهون، والنشا، والسّكريات مثل الجلاكتوز، والمانوز، والعديد من المُركبات مثل: الدايزوجنين، والباموجنين، ومواد صمغية، ومواد صابونية.