كيكة الليمون مع الصوص

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي الزيت والسكر ثم زيدي البيض والفانيليا أو استخدمي بديل الفانيليا في الكيك وحركي مجدداً.
2- في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا.
3- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً على خليط البيض مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات ثم زيدي عصير الليمون الحامض وقشر الليمون الحامض.
4- امزجي المكونات حتى تتجانس.
5- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثم زيدي مزيج الكيك.
6- أدخلي الكيك إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
7- لتحضير الصوص: في وعاء أخلطي الحليب السائل، الحليب المكثّف المحلى، عصير الليمون الحامض وقشر الليمون الحامض حتى تحصلي على مزيج متجانس.
8- وزعي الصوص على وجه الكيك واتركيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.
9- قدمي كيكة الليمون مع الصوص على سفرتك.