مقادير لحم بعجين

1- في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، الخميرة، الحليب، البايكنغ باودر، الملح، الزيت والماء.
2- اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطي العجينة وأتركيها مدة ساعة لترتاح.
4- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البصل، الفليفلة والطماطم. افرمي المكونات في الخلاط فرماً ناعماً.
5- أضيفي البقدونس، الزيت، دبس الرمان، معجون طماطم والملح. اطحني المكونات حتى تتجانس.
6- في وعاء، ضعي اللحم وأضيفي عليه المكونات المطحونة والفلفل الاسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
7- كوري العجين كرات متوسطة الحجم. افردي كرة عجين بواسطة النشابة وضعيها في صينية فرن.
8- وزعي مقدار ملعقتان كبيرتان من الحشوة على العجينة.
9- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
10- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج اللحم بعجين.