تعرف على أبرز أسباب، أعراض، مضاعفات، علاج حساسية السكر بالتفصيل ، تُعرف الحساسية الغذائية بأنها حدوث استجابة غير طبيعية لجهاز المناعة بجسم الإنسان تجاه بعض أنواع الطعام.
والتي غالباً ما تحدث بسبب تناول منتجات الألبان، البيض، الأسماك، زبدة الفول السوداني، البقوليات، فول الصويا، منتجات القمح الكامل حيثُ يعطي الجسم رد فعل تحسسياً تجاه هذه العناصر الغذائية يظهر في هيئة أعراض مرضية منها الحكة الشديدة، تقلصات البطن، التقيؤ، صعوبة التنفس، انخفاض ضغط الدم.
إلا أن السكر أيضاً من العناصر التي قد تُسبب تحسساً لبعض الأشخاص عند تناوله، فيما يُعرف بحساسية السكر والتي سنتعرف في السطور التالية على أسبابها، أعراضها، كيفية الوقاية منها، علاجها من موسوعة.
حساسية السكر
يُعد السكر من الأطعمة المنتشرة حولنا بشكل كبير، فهو من الكربوهيدرات المانحة للجسم الطاقة والحيوية، ويوجد في الكثير من العناصر الغذائية كالفواكه أو يتم إضافته إلى المشروبات، الأطعمة، الحلوي ليمنحهم مذاقاً سكرياً طيباً، ويوجد السكر في عدة أشكال هي:
- اللاكتوز … يمثل عنصر السكر الأساسي في كافة منتجات الألبان كالحليب والقشدة …
- السكروز … سكر المائدة الذي يتم صنعه من قصب السكر أو البنجر ، ويحتوي على مزيج من عنصري الفركتوز والجلوكوز.
- الفركتوز … السكر الموجود في الفاكهة.
- الجلوكوز … المصدر الرئيسي لمنح الجسم الطاقة والنشاط.
ويُقصد بحساسية السكر أن يُخطأ الجهاز المناعي للإنسان في معاملة العناصر المكونة للسكر الموجود في بعض الأطعمة باعتبارها فيروسات أو بكتيريا مهاجمة للجسم، فيبدأ في عمله الهجومي تجاهها مُفرزاً كمية من عنصر الهيستامين الذي يُسبب بالتالي أعراض حساسية السكر.
وقد يخلط البعض ما بين ” حساسية السكر ” و ” تعصب الجسم تجاه السكر ” فبالرغم من أن الاثنين قد يُسببان الأعراض ذاتها عقب تناول الطعام المحتوي على السكر، إلا أن التعصب تجاه السكر لا يحدث بسبب الاستجابة الخاطئة للجهاز المناعي بينما يكون الجسم لديه مشكلة في هضم السكر بشكل طبيعي مثلما يحدث لدى الأفراد المصابين بحساسية سكر اللاكنوز حيثُ لا يمكن لجسمهم تحمل اللاكتوز وبالتالي لا يمكن هضمه مما يجعله يتسبب في ظهور هذه الأعراض.
أعراض حساسية السكر
تتسبب الإصابة بحساسية السكر في ظهور بعض الأعراض وأبرزها:
- تورم الجيوب الأنفية وانتفاخها بسبب إطلاق جهاز المناعة لعنصر الهيستامين.
- تقلصات المعدة.
- ظهور بعض الالتهابات الجلدية المُسماة “خلية النحل”.
- الغثيان والرغبة في القيء.
- الإسهال الحاد.
- ظهور بعض البثور أو الحبوب في الوجه.
- زيادة كمية العرق بقدر كبير.
- المعاناة من انسداد الجيوب الأنفية.
- اضطراب ضربات القلب.
- تورم اللسان، الشفتين، الحلق.
- احمرار البشرة.
- المعاناة من الغازات وانتفاخات البطن.
- إصابة الإنسان بالربو بسبب التهاب وانتفاخ المسالك الهوائية.
- صداع بالرأس.
- سيلان الأنف.
- خروج صوت صفير أثناء التنفس.
- الشعور بالدوار وعدم اتزان الجسم.
تحليل حساسية السكر
تُعد الحساسية تجاه عنصر اللاكتوز هي أكثر أنواع حساسية السكر شيوعاً وانتشاراً بين الأفراد، والتي يُصاب بها الأشخاص نتيجة عدم قدرة أجسامهم على هضم عنصر اللاكتوز، والذي يوجد بشكل أساسي في الحليب ومنتجات الألبان، مما يُسبب لهم آلام البطن، الغازات، الانتفاخ الشديد.
ويتم الكشف عن الإصابة بهذه الحساسية من خلال الكشف عن معدل أنزيم اللاكتوز في الدم من خلال منح المريض كمية محددة من سكر منتجات الألبان (اللاكتوز)، ثم فحص مستوى عنصر الجلوكوز في الدم في مدة زمنية محددة للتمكن من الكشف عما إذا كان المُعدل طبيعياً أم مضطرباً بالزيادة مما يُسبب الحساسية تجاه السكريات وخاصة منتجات الحليب والألبان المختلفة.
بدائل السكر
يُمكن للمصابين بحساسية السكر اللجوء إلى بعض البدائل عن السكر الأبيض في تحلية الطعام تجنباً لظهور أعراضه، ومن أبرز البدائل:
- السكرين.
- ستيفا.
- السكرلوز.
- الاسبارتام.
وفي حالة إصابتك بحساسية سكر اللاكنوز يمكنك اللجوء إلى منتجات الألبان خالية اللاكتوز،أو تناول الأقراص الطبية التي تحتوي على أنزيم اللاكتاز المُساعد في هضم اللاكتوز والاستفادة منه.
الأطعمة الممنوعة لمُصابي حساسية السكر
يُمنع على مُصابي حساسية السكر تناول بعض الأطعمة المُسببة لظهور أعراض الحساسية ومنها:
- الخبز الأبيض.
- الفواكه المجففة.
- العصائر الطبيعية للفواكه.
- الزبادي.
- الحلويات.
- العسل الأبيض.
- المربى.
- الزبدة.
- الحليب.
- القشدة.
- المشروبات الغازية.
- دبس السكر.
- عصير القصب.
- زبدة الفول السوداني.
- الكاتشب.
- الحبوب الكاملة.
- صلصة المعكرونة.
كيفية الوقاية من حساسية السكر
لكي تتمكن من وقاية نفسك من الإصابة بحساسية السكر عليك بـ :
- التقليل من تناول الفاكهة سواء كانت طبيعية طازجة أم مُجففة.
- تقليل معدل تناول العصائر الطبيعية للفواكه.
- الابتعاد عن تناول المعجنات والخبز الأبيض.
- عدم تناول الأطعمة ذات المعدل المرتفع من السكريات كالحلويات بمختلف أنواعها.
علاج حساسية السكر
في حالة تعرضك للأعراض السابقة بعد تناول الأطعمة المتضمنة سكر يجب عليك في البداية اللجوء لطبيب مختص للتأكد من إصابتك ومدى تقدمها، حتى يتمكن الطبيب من وصف الدواء العلاجي الملائم لك.
- غالباً ما يتم وصف بعض الأدوية مثل ” الكورتيكوستيرويدات ” والذي يوجد على شكل أدوية يتم تناولها عن طريق الفم، أو في شكل حقن عضلية، أو مراهم موضعية يتم دهنها على موضع الحكة الناتجة عن الحساسية للسكر.
- كما أن المضادات الحيوية التي تقاوم عنصر الهيستامين والفطريات الناجمة عن الحساسية وتعمل كمثبط لها للتخفيف من الأعراض الجانبية.
- كذلك يوجد بعض العلاجات المنزلية التي تتمثل في مجموعة من الأعشاب الطبيعية التي يتم وضعها على الجلد للتخلص من الاحمرار والحكة الموجودين في الجلد، كما أنه يُمكن تناولها عبر الفم في هيئة مشروب دافئ، وذلك للحفاظ على معدل رطوبة الجلد ووقايته من التعرض للجفاف أو التشقق.
