أهم فائدة مدهشة للصحة عند تناول السمسم يومياً على الريق

أهم فائدة مدهشة للصحة عند تناول السمسم يومياً على الريق ، السمم من أشهر البذور التي تُستخدم عادة في طهي الطعام، وذلك لما تمتلكه من عناصر غذائية وفيرة؛ الأمر الذي يُضفي عليها قمة غذائية كبيرة، ولهذا السبب فإن السمسم يوفر الكثير من الفوائد الصحية التي لها أكبر الأثر على الصحة العامة للجسم؛ فهو يعمل على علاج الالتهابات الموجودة في الجسم، كما يمكن أن يتحكم في نسبة السكر في الدم، وغير ذلك الكثير من الفوائد المتنوعة التي تذكرها لكم موسوعة في هذا المقال.

أهم فائدة مدهشة للصحة عند تناول السمسم يومياً على الريق

القيمة الغذائية للسمسم

• الماء  4.69 جرام.
  
• الطاقة 573 سعر حراري
  
• البروتين  17.73 جرام.
  
• مجموع الدهون 49.67 جرام.
  
• الكربوهيدرات المختلفة 23.45 جرام.
  
• الألياف في إجمالي النظام الغذائي  11.8 جرام.
  
• مجموع  السكريات 0.3 جرام.
  
• الكالسيوم 975 ملج.
  
• الحديد 14.55 ملج.
  
• المغنيسيوم 351 ملج.
  
• P الفوسفور 629 ملج.
  
• K البوتاسيوم  468 ملج.
  
• NA الصوديوم  11 ملج.
  
• الزنك 7.75 ملج.
  
• فيتامين ج، وحمض الاسكوربيك الكلي 0 ملج.
  
• الثيامين 0.79 ملج.
  
• ريبوفلافين 0.25 ملج.
  
• النياسين 4.52 ملج.
  
• فيتامين ب 6 0.79 ملج.
• الفولات،  97 ميكروجرام.
  
• فيتامين ب 12 0 ميكروجرام.
  
• فيتامين A ، RAE 0 ميكروجرام.
  
• فيتامين أ، IU  9 .
  
• فيتامين (ه) (ألفا توكوفيرول) 0.25 ملج.
  
• فيتامين د (D2 + D3) 0 ميكروجرام.
  
• فيتامين (د) 0
  
• فيتامين ك (فيلوكينون) 0 ميكروجرام.
  
• الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة  6.96 جرام.
  
• الأحماض الدهنية، غير المشبعة الأحادية  18.76 جرام.
  
• الأحماض الدهنية، مجموع غير مشبعة  21.77 جرام.
  
• الكوليسترول 0 ملج.
  
• الكافيين 0 ملج.
  

قد يقلل من الالتهابات

بذور السمسم قد تحارب الالتهابات.
قد يلعب الالتهاب المنخفض المستوى على المدى الطويل دورًا في العديد من الحالات المزمنة، بما في ذلك السمنة، والسرطان ، وكذلك أمراض القلب، والكلى، وعندما يتناول الأشخاص المصابون بمرض الكلى مزيجًا من 18 جراما من بذور الكتان، و 6 غرامات من كل من بذور السمسم، واليقطين يوميًا لمدة 3 أشهر؛ تنخفض علامات الالتهاب لديهم بنسبة 51 إلى 79٪.
ومع ذلك، ونظرًا لأن هذه الدراسة اختبرت مزيجًا من البذور؛ فإن التأثير المضاد للالتهابات لبذور السمسم وحده غير مؤكد، ومع ذلك تشير الدراسات الحيوانية لزيت بذور السمسم أيضًا إلى تأثيرات مضادة للالتهابات، وقد يكون هذا بسبب sesamin، وهو مركب موجود في بذور السمسم، وزيته.

قد تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم

بذور السمسم منخفضة في الكربوهيدرات بينما تحتوي على نسبة عالية من البروتينات، والدهون الصحية، وكلها قد تدعم التحكم في نسبة السكر في الدم، وبالإضافة إلى ذلك تحتوي هذه البذور على بينوريسينول، وهو مركب قد يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم عن طريق تثبيط عمل مالتاز الإنزيم الهضمي.

يكسر المالتاز مالتوز السكر  الذي يستخدم كمحلل لبعض المنتجات الغذائية، كما يتم إنتاجه في أمعائك من هضم الأطعمة النشوية، مثل الخبز، والمعكرونة.

إذا كان البينوريسينول يحول دون هضم المالتوز؛ فقد يؤدي ذلك إلى انخفاض مستويات السكر في الدم.