المكونات:
• 0.5 كيلو لحمة قطع بدون عظم.
• حبة بصل مفروم.
• 3 ملعقة كبيرة صلصة بندورة.
• ملعقة كبيرة ثوم مدقوق.
• 3 حبة قرنفل.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• كيلو بامية.
• ملح, حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير:
– تسلق اللحمة على النار مع قليل من البصل والبهارات المشكلة والقرفة.
– يحمر البصل و الثوم مع قليل من الزيت ثم يوضع فوقها البامية.
– تضاف الصلصة والقرفة والقرنفل والملح والبهارات المشكلة ويحرك الخليط جيداً على النار.
– يضاف الماء على الخليط ويبقى على النار حتى تستوي البامية.
– تضاف اللحمة بعد استوائها على خليط البامية والصلصة.
– تترك جميع المكونات على النار لمدة 10 دقائق.
– يزين الطبق بقليل من الكزبرة المفرومة.
– تقدم البامية مع اللحمة مع طبق من الأرز الأبيض.
Source: Annajah.net