الجاليبي أو المشبّك من الحلويات العالمية المشهورة ، حيث تشتهر كلّ دولة في صنعه بمكوّنات مختلفة عن الأخرى ،نُقدم لكم خطوات تحضيره علي الطريقة الهندية للحصول على جاليبي ذو شكل وطعم لذيذ .
المقادير
- كوب دقيق أبيض .
- نصف كوب نشا .
- نصف كوب زبادي .
- كوب ماء .
- كوب زيت .
- ملعقة صغيرة خميرة .
- ملعقة صغيرة زبدة .
- ملعقة صغيرة زبادي .
- ملعقة صغيرة ماء ورد .
- ملعقة كبيرة جوز الهند المبشور .
- ملعقة كبيرة ملون غذائي أصفر .
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في المضرب الكهربائي .
- نُضيف الزبادي ، الخميرة ، الزبدة ، ماء الورد ، ملون غذائي ، نشا ، الماء .
- نخلط المكونات جيداً حتي نحصل علي عجينة سائلة .
- نضع الزيت في مقلاة علي نار هادئة حتي يسخن .
- نضع العجينة في قمع حلواني ، ثم نشكلها في الزيت علي شكل دوائر متشابكة .
- نتركه في الزيت حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي ، ثم نخرجه من الزيت ونغمره في العسل ويُصفي .
- نضع الجالبي في طبق ويُزين بجوز الهند المبشور ، ثم يُقدم .
