الحرشة أكلة مغربية شهية و شهيرة تُقدم في الفطور صباحاً مع الشاي أو الحليب و الزبدة و العسل و الجبن ، وتتميز الأكلة بأنها سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتاً طويلاً .
المقادير
- كوبين سميد .
- كوب حليب .
- ربع كوب سكر .
- ملعقة كبيرة خميرة .
- ملعقة صغيرة فانيليا .
- ملعقة كبيرة زبدة .
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
- رشة ملح .
- بيضة .
طريقة التحضير
- نضع الحليب مع السكر والزبدة في المضرب الكهربائي .
- نُضيف البيض ، الفانيليا ، البيكنج باودر ، الملح ، الخميرة .
- نخلط المكونات مع بعضها ، ثم نُضيف السميد تدريجياً .
- نخلط المكونات مع بعضها جيداً حتي نحصل علي عجينة .
- نترك العجينة حتي ترتاح لمدة ساعة ، ثم نُقطعها إلي كرات متوسطة الحجم .
- نضغط علي الكرات لتشكيل قرص متوسط السمك ، ثم نرشه بالقليل من السميد .
- نضع قرص السميد في مقلاة غير لاصقة حتي ينضج علي كلا الجانبين .
- نضع الحرشة في طبق ، ثم تُقدم مع العسل .
