- وقت التحضير :30دقيقة
- وقت الطهي : 15دقيقة
- عدد الاشخاص :4
المقادير
- 500xغرام باستا تالياتيلي
- 500xغرام صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة
- 1xكوب ماء سلق الباستا
- 0.5xكوب حليب
- 0.5xكوب جبنة بارميزان
- 3xحبة طماطم متوسطة الحجم ومبشورة
- 1xحبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعمة
- 1xحبة جزر مغسول و مبشور
- 1xفص ثوم مفروم ناعم (غير مهروس)
- 4xملعقة طعام زيت زيتون
- 3xملعقة طعام معجون طماطم
- 1xملعقة طعام خل تفاح
- 1xرشة بودرة جوزة الطيب
- 1xفلفل أسود خشن
- 1xملح خشن
الخطوات
- نبدأ أولاً بسلق الباستا في قدر من الماء الساخن على نار متوسطة ونتركها تغلي إلى أن تنضج. ثم نقوم بتصفيتها من الماء وتركها جانباً بحيث تبقى ساخنة. ولن ننسى بالتأكيد أن نحتفظ بكوب من ماء سلق الباستا لاستخدامه فيما بعد بتحضير الصلصة.
- وفي قدر عميق آخر على نار متوسطة، نقوم أولاً بإضافة البصل والثوم والجزر مع كمية زيت الزيتون كاملة، إلى أن يبدأ لون البصل والثوم بالتغير، مما يشير إلى وقت إضافة مكعبات صدور الدجاج مع ملعقة طعام واحدة من خل التفاح، حيث نقوم بتحركيها إلى أن تبدأ بالنضج ثم نقو
- عندها، نقوم بإضافة معجون الطماطم وماء سلق الباستا إلى قدر الصلصة مع التحريك إلى أن يتجانس المزيج، وتقريباً إلى أن تتبخر معظم كمية الماء المضاف، ثم نقوم بإضافة الحليب شيئاً فشيئاً مع التحريك المستمر إلى أن يصبح لون الصلصة فاتحاً أكثر وقريباً إلى أن يكون كر
- والآن وفي طبق تقديم نضع كمية كافية من الباستا التي قمنا بتحضيرهاً أولاً وفوقها القليل من صلصتنا الشهية، ورشة من جبنة البارميزان المبشورة
Source: Ukkla.com