حشوة جيب التاجر بالجبن

1- في وعاء، أخفقي البيض ولماء حتى يتجانس المزيج.
2- في وعاء ثانٍ، أخلطي البقسماط والملح.
3- ضعي شرائح الخبز على لوح التقطيع. بواسطة سكين، قطّعي أطراف الخبز.
4- ضعي شريحتين من الخبز فوق بعضهما. بواسطة النشابة، إفردي الخبز حتى تلتصق الشريحة العليا بالشريحة السفلى.
5- بواسطة كوب، قطّعي الخبز إلى دوائر.
6- غمّسي قطع الخبز بالبيض ثمذ بالبقسماط.
7- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع الخبز واقليها حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبي.
8- صفّي قطع الخبز من الزيت وضعيها على محارو ورقية في طبق.
9- قطّعي الخبز إلى أنصاف حتى تحصلي على شكل جيب التاجر. احشي جيب التاجر بجبن الشيدر، جبن الموزاريلا، الخسّ والطماطم. قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!